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Marielle Henaine

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Receta de Arroz Poblano de Brócoli
Receta

Arroz Poblano de Brócoli

15 min
15 min
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Cuando llevas una dieta baja en carbohidratos, una de las mejores opciones es suplir ingredientes y hacer platillos diferentes. Por ejemplo, este delicioso Arroz Poblano de Brócoli, que no tiene harina porque no lleva pasta. Sin duda, será una de las mejores formas que tendrás para comer arroz.

Para hacer este Arroz Poblano de Brócoli deberás sazonar el brócoli molido hasta un punto exacto para conseguir el sabor deseado. Lo mejor de todo es que por cada dos porciones de este Arroz Poblano de Brócoli estarás consumiendo tan sólo 120 calorías , lo que hará que no rompas ni tu dieta normal o una dieta keto.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de brócoli cortado en piezas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chile poblano tatemados, sudados, sin piel y sin semillas
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • suficiente de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de rajas poblanas
  • suficiente de cilantro para decorar

    Preparación

    Coloca en el procesador el brócoli y procesa hasta tener una consistencia de “arroz”.
    Licúa el ajo con los chiles poblanos, el caldo de verduras, la cebolla en polvo y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
    En una olla, calienta el aceite a fuego medio y cocina el brócoli unos minutos. Agrega la mezcla anterior y las rajas, cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido. Rectifica sazón.
    Sirve el arroz decorado con cilantro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    54.2
    kcal
    2.7%
    Carbohidratos
    7.1
    g
    2.4%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.4%
    Lípidos
    2.8
    g
    4.3%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    2.7
    g
    3.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Mar Mur
    01/02/2019 10:41:38
    delicioso
    Enid Flowers
    29/01/2019 20:15:32
    Se ve súper rico y saludable

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