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Arroz Rojo Tradicional

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Este platillo también llamado arroz a la mexicana es un clásico indispensable en las preparaciones de cualquier hogar, el delicioso sabor del jitomate con la zanahoria y los chícharos es la combinación perfecta para cualquier platillo que quieras acompañar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 jitomates, maduro, en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, en trozos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de arroz, remojado en agua caliente
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1/4 tazas de zanahoria, cortada en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de chícharo
  • 3 chiles serranos, verde, enteros
  • 1/2 cucharadas de sal

Preparación

Licúa el jitomate con el ajo, la cebolla y un poco de caldo de pollo, reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la preparación de la licuadora y cocina unos minutos hasta que el arroz absorba el recaudo.
Agrega el resto del caldo de pollo, la zanahoria, el chícharo, los chiles y la sal. Tapa la olla y cocina hasta que empiece a hervir, baja el fuego a media flama y cocina de 25 a 30 minutos.
Apaga el fuego y reposa durante 10 minutos para que termine de cocinarse con su propio calor, mueve antes de servir para que esponje, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el arroz y decora con un poco de cilantro fresco.

TIPS

El arroz se remoja antes de cocinarse para eliminar el exceso de almidón y así no se apelmace.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
117.6
kcal
5.88%
Carbohidrato, por diferencia
17.8
g
5.93%
Proteína
2.7
g
5.4%
Lípido total (grasa)
3.9
g
6%
100
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Calificaciones (15)
Beatriz Romero
16/03/2020 15:45:14
Fácil y delicioso, le puse un poco menos de aceite y me quedo muy bien
Milagros Garcia
12/09/2019 13:38:03
Delicioso y super fácil de preparar
Mayela Santiesteban
26/08/2019 11:19:23
Súper rico!
Gabriela Maldonado
22/08/2019 01:36:11
Mi arroz nunca agarra el color naranjita :(
Google User
03/05/2019 09:30:19
Realmente sabor Mexicano , asi me enseño hacerlo mami 😍
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