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Arroz Rojo Tradicional

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Este platillo también llamado arroz a la mexicana es un clásico indispensable en las preparaciones de cualquier hogar, el delicioso sabor del jitomate con la zanahoria y los chícharos es la combinación perfecta para cualquier platillo que quieras acompañar.

Ingredientes

6 porciones
  • 4 piezas de jitomate maduro, en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla en trozos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de arroz remojado en agua caliente
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/4 de taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 3 piezas de chile serrano verde, enteros
  • 1/2 cucharada de sal

    Preparación

    Licúa el jitomate con el ajo, la cebolla y un poco de caldo de pollo, reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la preparación de la licuadora y cocina unos minutos hasta que el arroz absorba el recaudo.
    Agrega el resto del caldo de pollo, la zanahoria, el chícharo, los chiles y la sal. Tapa la olla y cocina hasta que empiece a hervir, baja el fuego a media flama y cocina de 25 a 30 minutos.
    Apaga el fuego y reposa durante 10 minutos para que termine de cocinarse con su propio calor, mueve antes de servir para que esponje, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el arroz y decora con un poco de cilantro fresco.

    TIPS

    El arroz se remoja antes de cocinarse para eliminar el exceso de almidón y así no se apelmace.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    220
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    24.8
    g
    8.3%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Janett Osorio
    09/01/2019 10:00:14
    Me encanto
    Nathalia Sánchez
    14/08/2018 23:38:46
    IntentRe hacerlo a tu manera.
    13/08/2018 14:36:42
    Excelente!!
    Emma Ramírez
    21/07/2018 15:44:28
    Deliciosa
    Anlly Guerrero
    05/06/2018 14:08:17
    Me queso delicioso
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