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Jessica Alcántara

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Receta de Arroz Rojo Tradicional
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Arroz Rojo Tradicional

65 minutos
Baja
6 porciones
9
Este platillo también llamado arroz a la mexicana es un clásico indispensable en las preparaciones de cualquier hogar, el delicioso sabor del jitomate con la zanahoria y los chícharos es la combinación perfecta para cualquier platillo que quieras acompañar.
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Ingredientes

  • 4 piezas de jitomate maduro, en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla en trozos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de arroz remojado en agua caliente
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/4 de taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 3 piezas de chile serrano verde, enteros
  • 1/2 cucharada de sal

    Preparación

    Licúa el jitomate con el ajo, la cebolla y un poco de caldo de pollo, reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la preparación de la licuadora y cocina unos minutos hasta que el arroz absorba el recaudo.
    Agrega el resto del caldo de pollo, la zanahoria, el chícharo, los chiles y la sal. Tapa la olla y cocina hasta que empiece a hervir, baja el fuego a media flama y cocina de 25 a 30 minutos.
    Apaga el fuego y reposa durante 10 minutos para que termine de cocinarse con su propio calor, mueve antes de servir para que esponje, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el arroz y decora con un poco de cilantro fresco.

    TIPS

    El arroz se remoja antes de cocinarse para eliminar el exceso de almidón y así no se apelmace.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    220
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    24.8
    g
    8.3%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (9)
    Nathalia Sánchez
    2018-08-14T23:38:46.00-06
    IntentRe hacerlo a tu manera.
    2018-08-13T14:36:42.00-06
    Excelente!!
    Emma Ramírez
    2018-07-21T15:44:28.00-06
    Deliciosa
    Anlly Guerrero
    2018-06-05T14:08:17.00-06
    Me queso delicioso
    Daniela Ramirez
    2018-05-06T19:02:44.00-06
    si hago 1 taza de arroz cuantas tazas de agua tengo q ponerle??? y si hago media taza de arroz?
    Ver más
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