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Lidian Zambrano
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Arroz todero

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Es una receta sencilla que gusta a grandes y más a los pequeños ya que todo esta finamente picado y puede servirse solo o acompañado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de arroz blanco
  • 2 bisteces de res
  • 2 milanesas de pollo, deshuesadas
  • 2 chuletas ahumadas, o de cerdo
  • 1 pimentón, rojo
  • 2 chiles dulce, (ajies dulce)
  • 1 cebolla, grande
  • 6 dientes de ajo
  • 2 ramos de cebollín
  • 1 tallo de poro
  • 5 ramas de perejil
  • 1 lata de maíz, dorado
  • sal, comino y adobo al gusto
  • cilantro fresco, picada para decorar
  • colorantes artificial amarillo, al gusto

Preparación

Lavar muy bien el arroz y reservar.Picar en cuadritos el pollo, las chuletas y los bisteck. Picar finamentente y en cuadritos muy pequeñitos todas las hortalizas es decir el pimenton, la cebolla etc.
En una sartén poner a sofreír todos los aliños junto con las carnes ya picadas, agregar el comino y el adobo.
En un caldero u olla grande poner a cocinar las 3 tazas de arroz con 5 y media tazas de agua y la sal, cuando comience a hervir agregarle todo lo sofrito y el maíz ya escurrido mover un poco y dejar cocinar fuego medio cuando comience a secar poner a fuego mínimo y tapar, revisar hasta que el arroz este suave.
Para servir decorar con el cilantro picadito se puede acompañar con papas fritas o con ruedas de pan.

TIPS

Se podría agregar tambien salchichas picadas y tocineta

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