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Emilia Molinari

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Receta de Arroz Verde
Receta

Arroz Verde

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Rica receta de arroz a la mexicana con un toque de chile poblano.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles poblanos
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 taza de grano de elote
  • crema

Preparación

Poner a remojar el arroz por 20 minutos en agua caliente pasado este tiempo escurrirlo en una coladera, enjuagarlo y dejar secar.
Los chiles poblanos los aso en un sartén en la estufa y luego los pongo a sudar en una bolsa de plástico por 10 minutos, luego los pelo y quito las semillas.
Moler en la licuadora 3 chiles y el cilantro con una taza de caldo, la cebolla y ajo, a que quede muy bien licuado.
Acitronar el arroz en una cacerola con aceite como si fuera para arroz blanco, agregar los 2 chiles poblanos en rajas y elotes.
Luego poner el contenido de la licuadora y cocinar un poco, agregar el resto del caldo, condimentar con con sal, tapar y bajar el fuego.
Cocinar por 20 minutos . Servir con crema y queso.

PRESENTACIÓN

Se puede pasar a un refractario y poner una capa de arroz, crema y queso y mas arroz, terminando con crema y queso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Rosario Hernandez
29/03/2017 11:07:40
Muy sabroso.
Anónimo
30/07/2016 20:47:31
Probada Muy rica, la probé y si salió
Anónimo
24/11/2012 14:47:36
esta bien sebe bien :p

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