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Emilia Molinari

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Receta de Arroz Verde
Receta

Arroz Verde

40 min
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Rica receta de arroz a la mexicana con un toque de chile poblano.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles poblanos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 taza de grano de elote
  • cremas

    Preparación

    Poner a remojar el arroz por 20 minutos en agua caliente pasado este tiempo escurrirlo en una coladera, enjuagarlo y dejar secar.
    Los chiles poblanos los aso en un sartén en la estufa y luego los pongo a sudar en una bolsa de plástico por 10 minutos, luego los pelo y quito las semillas.
    Moler en la licuadora 3 chiles y el cilantro con una taza de caldo, la cebolla y ajo, a que quede muy bien licuado.
    Acitronar el arroz en una cacerola con aceite como si fuera para arroz blanco, agregar los 2 chiles poblanos en rajas y elotes.
    Luego poner el contenido de la licuadora y cocinar un poco, agregar el resto del caldo, condimentar con con sal, tapar y bajar el fuego.
    Cocinar por 20 minutos . Servir con crema y queso.

    PRESENTACIÓN

    Se puede pasar a un refractario y poner una capa de arroz, crema y queso y mas arroz, terminando con crema y queso.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    217
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    40.4
    g
    13%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    3.7
    g
    5.7%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Rosario Hernandez
    29/03/2017 11:07:40
    Muy sabroso.
    Anónimo
    30/07/2016 20:47:31
    Probada Muy rica, la probé y si salió
    Anónimo
    24/11/2012 14:47:36
    esta bien sebe bien :p

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