x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Berenjena en Vinagreta de Ajo
Receta

Berenjena en Vinagreta de Ajo

1h
Baja
46
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta botana te encatará si eres amante de la berenjena. Es muy fácil de hacer y la vinagreta de ajo le da un sabor delicioso.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

10 porciones
  • 10 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 berenjenas
  • chiles piquín, en polvo para decorar
  • 1/2 tazas de sal

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Coloque los ajos en una charola para hornear y hornee por 30 minutos o hasta que estén muy suaves.
Mientras se cocinan los ajos corte las berenjenas en tiras muy delgadas y coloquelas en un recipiente con agua y 1/2 taza de sal. Permita que se humedezcan por al menos 10 minutos.
Enjuage las berenjenas y seque con toallas de papel.
En una parilla caliente cocine las berenjenas por mas o menos 10 minutos de cada lado (esto varia en base a su espesor). Las berenjenas tienen que quedar doradas por ambos lados.
Cocine todas las berenejenas, coloque en un plato y permita que se enfrien mientras hace la vinagreta.
Retire los ajos del horno y con un cuchillo aplástelos. De esta manera podrá facilmente quitarles la cáscara y picarlos.
Mezcle en un recipiente los ajos con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el vinagre blanco.
Vierta la vinagreta sobre las berenjenas y permita que se marinen por al menos 15 minutos antes de servir.

PRESENTACIÓN

Decore platillos individuales con chile en polvo y acompañe de pan campiño.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Hanna Letider
24/05/2013 13:42:49
buenas nada

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD