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Kiwilimón

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Receta de Berenjena Frita
Receta

Berenjena Frita

40 min
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La berenjena frita se sirve fría o a temperatura aambiente y se acompaña de limón y jocoque.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 piezas de berenjena cortada en láminas de 1 cm de grueso
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • aceites para freír
  • 4 limones
  • 1 taza de jocoque
  • perejiles para decorar

    Preparación

    Coloque las láminas de berenjena en hojas de papel y espolvoreé con la sal gruesa. Permita que la sal seque las berenjenas por 30 minutos.
    En un sartén grande caliente a fuego medio suficiente aceite para cubrir el sartén.
    Fría las berenjenas una por una por 1 minuto de cada lado y retire con una cuchara del aceite. Coloque en toallas de papel para absorber el aceite restante.
    Permita que se enfríen y sirva acompañadas de jocoque. El jocoque puede prepararse con un chorrito de aceite de oliva y zatar (especia árabe) si se consigue en tiendas de especialidad libanesa.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe las berenjenas de limón y jocoque. Decore el jocoque con perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    81.2
    kcal
    4.1%
    Carbohidratos
    7.9
    g
    2.6%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.8%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Anónimo
    17/04/2015 16:32:06
    para mi es un platillo exotic Nunca he comido berenjenas pero esta receta se ve muy rica
    Cris Ulloa
    08/01/2015 06:08:33
    A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
    Anónimo
    06/02/2013 20:29:24
    Sencilla y deliciosa. De fácil preparación, adicionalmente, los que nunca comen berenjenas, las podrán disfrutar.

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