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Kiwilimón

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Receta de Berenjena Frita
Receta

Berenjena Frita

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La berenjena frita se sirve fría o a temperatura aambiente y se acompaña de limón y jocoque.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 berenjenas, cortada en láminas de 1 cm de grueso
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • aceites, para freír
  • 4 limones
  • 1 taza de jocoque
  • perejil, para decorar

Preparación

Coloque las láminas de berenjena en hojas de papel y espolvoreé con la sal gruesa. Permita que la sal seque las berenjenas por 30 minutos.
En un sartén grande caliente a fuego medio suficiente aceite para cubrir el sartén.
Fría las berenjenas una por una por 1 minuto de cada lado y retire con una cuchara del aceite. Coloque en toallas de papel para absorber el aceite restante.
Permita que se enfríen y sirva acompañadas de jocoque. El jocoque puede prepararse con un chorrito de aceite de oliva y zatar (especia árabe) si se consigue en tiendas de especialidad libanesa.

PRESENTACIÓN

Acompañe las berenjenas de limón y jocoque. Decore el jocoque con perejil picado.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Martha Espeleta
02/02/2020 16:10:10
Esta receta se ve fantástica. La haré para este fin de semana.
Anónimo
17/04/2015 16:32:06
para mi es un platillo exotic Nunca he comido berenjenas pero esta receta se ve muy rica
Cris Ulloa
08/01/2015 06:08:33
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Anónimo
06/02/2013 20:29:24
Sencilla y deliciosa. De fácil preparación, adicionalmente, los que nunca comen berenjenas, las podrán disfrutar.

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