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Berenjena Frita

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La berenjena frita se sirve fría o a temperatura aambiente y se acompaña de limón y jocoque.
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Berenjena Frita
La berenjena frita se sirve fría o a temperatura aambiente y se acompaña de limón y jocoque.

Ingredientes

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  • 3 piezas de berenjena cortada en láminas de 1 cm de grueso
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • aceites para freír
  • 4 limones
  • 1 taza de jocoque
  • perejiles para decorar
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Berenjena Frita
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Preparación

Coloque las láminas de berenjena en hojas de papel y espolvoreé con la sal gruesa. Permita que la sal seque las berenjenas por 30 minutos.
En un sartén grande caliente a fuego medio suficiente aceite para cubrir el sartén.
Fría las berenjenas una por una por 1 minuto de cada lado y retire con una cuchara del aceite. Coloque en toallas de papel para absorber el aceite restante.
Permita que se enfríen y sirva acompañadas de jocoque. El jocoque puede prepararse con un chorrito de aceite de oliva y zatar (especia árabe) si se consigue en tiendas de especialidad libanesa.
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PRESENTACIÓN

"Acompañe las berenjenas de limón y jocoque. Decore el jocoque con perejil picado."

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Calificaciones (3)
Anónimo
2015-04-17T16:32:06.00-06
para mi es un platillo exotic Nunca he comido berenjenas pero esta receta se ve muy rica


Kris Ulloa
2015-01-08T06:08:33.00-06
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Anónimo
2013-02-06T20:29:24.00-06
Sencilla y deliciosa. De fácil preparación, adicionalmente, los que nunca comen berenjenas, las podrán disfrutar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Berenjena Frita

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
81.2
kcal
4.1%
81.2 kcal
Carbohidratos
7.9
g
2.6%
7.9 g
Proteinas
1.4
g
2.8%
1.4 g
Lípidos
6.1
g
9.4%
6.1 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
3.0
g
3.3%
3.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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