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Receta de Bocadillos de Cangrejo y Pimiento Rojo
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Receta de Bocadillos de Cangrejo y Pimiento Rojo
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Bocadillos de Cangrejo y Pimiento Rojo

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Estos deliciosos bocadillos de cangrejo (jaiba) son algo especial para tus visitas! La mezcla contiene yogurt griego, que está muy de moda hoy en día. Es más espeso que el yogurt tradicional y contiene más proteínas. Si no lo encuentras en tu superme
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 paquete de Queso Crema Philadelphia®, (3 oz / 85 gr) suavizado a la temperatura ambiente
  • 1 envase de yogur griego, natural sin grasa Yoplait®
  • 1/4 tazas de hoja de albahaca, frescas, picadas
  • 2 cucharadas de cebollita cambray, (green onions) finamente picadas
  • 1 cucharadita de cáscara de limón, rallada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/8 cucharaditas de pimienta roja molida, (de cayena)
  • 1 taza de surimi, imitación de carne de cangrejo congelada, descongelada, picada estilo ensalada
  • 2 pimientos rojos, grandes
  • hojas de albahaca frescas, frescas picadas, opcional

Preparación

En un tazón pequeño, bate el queso crema con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté cremoso. Agrega el yogurt hasta que se mezcle bien. Añade 1 cuarto de taza de albahaca picada, las cebollitas, la cáscara y el jugo de limón, la pimienta roja molida y la carne de cangrejo.
Corta cada pimiento en 15 cuadros (de 1¼ pulgadas o 3 cms). Pon una cucharadita copeteada de mezcla de cangrejo en cada cuadro de pimiento. Decora con las hojas de albahaca.

TIPS

Puedes remplazar la albahaca con perejil en el relleno y en la guarnición.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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