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Deborah Dana

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Receta de Brocoli Gratinado
Receta

Brocoli Gratinado

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Nutritiva receta y muy rica combinación de verduras y proteínas. Una buena manera de que los niños coman brócoli.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de flor de brócoli
  • 2 huevos
  • 200 gramos de queso manchego (o similar)
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 clavos de olor
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • pimientas

    Preparación

    Toma un "arbolito" de brócoli y entre sus "ramitas" se coloca un trozo de queso
    Bate la clara de los huevos hasta que se levante. Siga batiendo y agregue las yemas, sal y pimienta al gusto.
    Sumerge el brócoli con el queso en la espuma del huevo y fria el brócoli en aceite hasta que se cueza el huevo.
    Repite con el resto de los arbolitos
    Por otra parte licúa los jitomates con el ajo y la cebolla agregandoseles sal al gusto.
    En una cacerola ponga un poco de aceite y agregue la salsa de los jitomates. Después de un rato se le agrega el caldo con los clavos y rodajas de cebolla.
    Cuando comience a hervir se agregan los brócolis capeados.

    PRESENTACIÓN

    Servir caliente para que esté derretido el queso.

    TIPS

    El brócoli contiene grandes cantidades de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    22.9
    g
    7.6%
    Proteínas
    21.7
    g
    43%
    Lípidos
    18.3
    g
    28%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    13.0
    g
    14%
    Colesterol
    155
    mg
    52%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Debita Velaquez
    13/04/2013 02:35:23
    para niños y grandes tan deliciosa a toda hora, como almuerzo o merienda, como lunch o antojo, lo rico del brócoli que nadie puede rechazar
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    14/02/2013 12:57:45
    nutritiva vamos a probar esta receta con mi chiquitin.
    Lauss Hernández
    08/02/2013 14:03:28
    mmm brocoli ya hervido o crudo? em em e esa es mi duda saludos
    Lauss Hernández
    03/02/2013 23:53:08
    Sirve mas Si el brocoli lo partes en pedacitos pequeños

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