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Deborah Dana

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Receta de Brocoli Picante con Ajo
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Receta de Brocoli Picante con Ajo
Receta
1

Brocoli Picante con Ajo

20 minutos
Baja
4 porciones
1
El brocoli es una de las verduras mas nutritivas y al cocerla al vapor puedes mantener la mayor cantidad de nutrientes. En esta receta se prepara con un aceite picante y rebanaditas de ajo crujientes.
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente rebanados
  • 1/4 de cucharadita de hojuela de chile guajillo peperoncino
  • 750 gramos de brócoli cortado en ramitas de 5 cm

    Preparación

    PREPARE EL ACEITE PICANTE. En un sarten chico, cocine el aceite, ajo, y chile seco en polvo a fuego medio-alto. Mueva frecuentemente para que no se queme hasta que el ajo se dore, unos 2 minutos. Quite del fuego y pase el aceite por un colador. Reserve el aceite y el ajo con chile por separado.
    COCINE EL BROCOLI. Ponga 2.5 cm de agua en una olla grande y ponga una canasta para cocinar al vapor. Ponga a hervir el agua y cundo hierva, ponga las piezas de brocoli en la olla para cocinar al vapor. Cocine hasta que estén suaves 4-6 minutos.
    PREPARE EL PLATO. Ponga el brocoli caliente en un platon para servir. Cubra con el aceite reservado (se puede guardar el resto para usar en otro plato) y espolvoree con el ajo dorado y el chile seco que se reservo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    63.8
    kcal
    3.2%
    Carbohidratos
    12.4
    g
    4.1%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.7%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    2015-08-24T13:04:27.00-06
    arbolitos hace poco descubrí que me encanta el brócoli y ahora lo como cada vez que me acuerdo de comprarlo ;)
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