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Deborah Dana

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Receta de Brocoli Picante con Ajo
Receta

Brocoli Picante con Ajo

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El brocoli es una de las verduras mas nutritivas y al cocerla al vapor puedes mantener la mayor cantidad de nutrientes. En esta receta se prepara con un aceite picante y rebanaditas de ajo crujientes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente rebanados
  • 1/4 cucharaditas de hojuela de chile guajillo, peperoncino
  • 750 gramos de brócoli, cortado en ramitas de 5 cm

Preparación

PREPARE EL ACEITE PICANTE. En un sarten chico, cocine el aceite, ajo, y chile seco en polvo a fuego medio-alto. Mueva frecuentemente para que no se queme hasta que el ajo se dore, unos 2 minutos. Quite del fuego y pase el aceite por un colador. Reserve el aceite y el ajo con chile por separado.
COCINE EL BROCOLI. Ponga 2.5 cm de agua en una olla grande y ponga una canasta para cocinar al vapor. Ponga a hervir el agua y cundo hierva, ponga las piezas de brocoli en la olla para cocinar al vapor. Cocine hasta que estén suaves 4-6 minutos.
PREPARE EL PLATO. Ponga el brocoli caliente en un platon para servir. Cubra con el aceite reservado (se puede guardar el resto para usar en otro plato) y espolvoree con el ajo dorado y el chile seco que se reservo.

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Diana Luz Mendoza Gozalez
24/08/2015 13:04:27
arbolitos hace poco descubrí que me encanta el brócoli y ahora lo como cada vez que me acuerdo de comprarlo ;)

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