Deliciosa guarnición de calabacitas a la mexicana, es ideal para acompañar cualquier platillo. Puedes espolvorear un poco de queso para que gratine.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Poner en una cacerola las calabacitas picadas en cuadritos.
Se agregan los elotes desgranados, el perejil, las rajas, la cebolla, el ajo, el jitomate y el aceite.
Se sazona con sal y pimienta.
Agregar un poco de agua y tapar a fuego lento.
Dejar hervir hasta que todo este muy suave.
Al final espolvorear el queso chihuahua rallado.
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