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Sophia Rivera

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Calabazas Rellenas de Ensalada Cremosa de Pollo

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Comer comida saludable sí puede ser fácil y más rico de lo que te imaginas. Un claro ejemplo es la receta de Calabazas Rellenas de Ensalada de Pollo, que sin duda serán un platillo perfecto para acompañar con tu familia.

Estas calabazas se preparan hervidas, y se rellenan con una deliciosa ensalada cremosa de pollo. Como en muchas dietas y en específico una dieta keto, los carbohidratos son limitados, esta será una comida balanceada y sin duda, baja en calorías. De hecho, una porción de estas Calabazas Rellenas de Ensalada de Pollo tienen tan sólo 217.5 calorías, que son ideales para una comida saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 4 calabazas verdes italiana
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1/3 de taza de mayonesa de chiles
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de tocino Frito y picado
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de Ajo en Polvo McCormick®
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro Hojas, para decorar

Preparación

Calienta una ollita con agua y sal, cuando hierva agrega las calabazas y cocina por 5 minutos. Escurre y enfría.
Para la ensalada, en un bowl mezcla el pollo deshebrado con la mayonesa de chiles, la mostaza, el cilantro, el apio, el tocino frito , la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Con ayuda de un cuchillo, corta las puntas de las calabazas, corta a la mitad a lo largo y ahueca con ayuda de una cuchara.
Rellena las calabazas con la ensalada y decora con cilantro fresco. Sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con hojas de cilantro.

TIPS

Para la mayonesa de chiles, solo mezcla mayonesa con polvo de chiles secos y listo. Si quieres hacerlo de forma casera, asa los chiles secos a fuego bajo en el comal y licúa hasta obtener un polvo fino.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
556
kcal
28%
Carbohidratos
6.8
g
2.3%
Proteínas
51.8
g
104%
Lípidos
34.2
g
53%
Fibra dietética
1.8
g
3.5%
Azúcares
0.9
g
1.0%
Colesterol
148
mg
49%
Esha
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Calificaciones (4)
521457588632667
30/10/2019 12:10:28
Excelente combinación!!!!!
Estela Hernandez Pastrana
13/02/2019 08:18:44
😁
alicia torres reyna
25/01/2019 11:10:10
Que rica receta..me encanto
Flor Saucedo
14/01/2019 16:12:43
Deliciosa, a toda la familia nos gustó.

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