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Receta

Camote Amarillo

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Ruedas de Camote amarillo en salsa dulce, para acompañar pollo.

Ingredientes

  • 1 kilo de camote amarillo amarillos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 1 rama de canela

    Preparación

    Se lava el camote muy bien con su cáscara y se pone a cocer en la olla express por 10 min. con una taza de agua- No debe quedar muy suave.
    En otra olla se pone un litro de agua con el azúcar y la canela a hervir. Para que se vaya haciendo una miel.
    El camote se pela y se corta en rebanadas gruesas, como de una pulgada y se acomoda en la miel a que acabe de cocerse y la miel espese, a fuego suave como 30 min.
    Ideal compañía para pollo.

    TIPS

    La miel debe quedar especita. Si al hervir la miel con el camote, no se logra que espese, se puede añadir una cucharita de maizena, diluida previamente en 1/4 de vaso de agua fría.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    444
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    126
    g
    42%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.1%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    92.3
    g
    103%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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