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Chiles Anchos con Salsa Verde

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Chiles anchos rellenos de queso fundido sobre una cama de salsa verde.
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Ingredientes

6 porciones
  • 12 chiles anchos, suaves y preparados remojados en agua fría
  • 600 gramos de queso manchego, rallado
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de tomate verde
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, lavado y picado
  • sal

Preparación

En una cacerola cuece los tomates,cebolla, y ajos con media taza de agua.
Después licua el cilantro con los ingredientes que cociste. Revuelve y agrega sal.
Abre los chiles por un costado y rellenalos con el queso, ciérralos con un palillo para que no se salga el relleno.
Frie la salsa verde hasta que el aceite este caliente después acomoda los chiles en la salsa y déjalos hervir 6 minutos cuando ya estén quitales el palillo y sírvelos calientes.

TIPS

Puedes usar cualquier otro tipo de salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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