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Receta

Chiles Anchos con Salsa Verde

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Chiles anchos rellenos de queso fundido sobre una cama de salsa verde.

Ingredientes

6 porciones
  • 12 chiles anchos suaves y preparados remojados en agua fría
  • 600 gramos de queso manchego rallado
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de tomate verde
  • 1/2 taza de cilantro lavado y picado
  • sal

    Preparación

    En una cacerola cuece los tomates,cebolla, y ajos con media taza de agua.
    Después licua el cilantro con los ingredientes que cociste. Revuelve y agrega sal.
    Abre los chiles por un costado y rellenalos con el queso, ciérralos con un palillo para que no se salga el relleno.
    Frie la salsa verde hasta que el aceite este caliente después acomoda los chiles en la salsa y déjalos hervir 6 minutos cuando ya estén quitales el palillo y sírvelos calientes.

    TIPS

    Puedes usar cualquier otro tipo de salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    568
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    33.3
    g
    11%
    Proteínas
    25.3
    g
    51%
    Lípidos
    37.5
    g
    58%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    9.3
    g
    10%
    Colesterol
    71.4
    mg
    24%
    Esha
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