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Paty Gova
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Receta

Chiles rellenos "Bandera"

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Chiles rellenos vegetarianos y sin capear lo que los hace un platillo ligero, colorido y completo.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de chile poblano asados, pelados y sin semillas
  • 100 gramos de frijol refrito
  • 100 gramos de queso ranchero o queso manchego en rebanadas
  • 3 piezas de jitomate asados y pelados
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 diente de ajo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°
    Rellena los chiles con los frijoles refritos y una rebanada gruesa de queso. Ciérralos con palillos de madera.
    Engrasa un molde y Hornea los chiles por 15 min.
    En un molcajete o procesador de alimentos muele los jitomates, la cebolla el ajo y condimenta con sal y pimienta. Sofríe la salsa por unos minutos.
    Saca los chiles del horno y para servirlos báñalos con la salsa y decora con una cucharada de crema.

    TIPS

    Si quieres que los chiles no queden tan picosos, puedes remojarlos 15 min en agua salda antes de rellenarlos. Puedes usar chiles congelados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    112
    kcal
    5.6%
    Carbohidratos
    4.5
    g
    1.5%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    7.4
    g
    11%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.5%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    26.3
    mg
    8.8%
    Esha
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