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Paty Gova
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Chiles rellenos "Bandera"

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Chiles rellenos vegetarianos y sin capear lo que los hace un platillo ligero, colorido y completo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
  • 100 gramos de frijol refrito
  • 100 gramos de queso ranchero, o queso manchego en rebanadas
  • 3 jitomates, asados y pelados
  • 1/4 cebollas blancas
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 diente de ajo

Preparación

Precalienta el horno a 180°
Rellena los chiles con los frijoles refritos y una rebanada gruesa de queso. Ciérralos con palillos de madera.
Engrasa un molde y Hornea los chiles por 15 min.
En un molcajete o procesador de alimentos muele los jitomates, la cebolla el ajo y condimenta con sal y pimienta. Sofríe la salsa por unos minutos.
Saca los chiles del horno y para servirlos báñalos con la salsa y decora con una cucharada de crema.

TIPS

Si quieres que los chiles no queden tan picosos, puedes remojarlos 15 min en agua salda antes de rellenarlos. Puedes usar chiles congelados.

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