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Paty Gova

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Receta

Chiles rellenos "Bandera"

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Chiles rellenos vegetarianos y sin capear lo que los hace un platillo ligero, colorido y completo.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
  • 100 gramos de frijol refrito
  • 100 gramos de queso ranchero o queso manchego en rebanadas
  • 3 jitomates asados y pelados
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 diente de ajo

Preparación

Precalienta el horno a 180°
Rellena los chiles con los frijoles refritos y una rebanada gruesa de queso. Ciérralos con palillos de madera.
Engrasa un molde y Hornea los chiles por 15 min.
En un molcajete o procesador de alimentos muele los jitomates, la cebolla el ajo y condimenta con sal y pimienta. Sofríe la salsa por unos minutos.
Saca los chiles del horno y para servirlos báñalos con la salsa y decora con una cucharada de crema.

TIPS

Si quieres que los chiles no queden tan picosos, puedes remojarlos 15 min en agua salda antes de rellenarlos. Puedes usar chiles congelados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
112
kcal
5.6%
Carbohidratos
4.5
g
1.5%
Proteínas
7.0
g
14%
Lípidos
7.4
g
11%
Fibra dietética
1.3
g
2.5%
Azúcares
0.8
g
0.9%
Colesterol
26.3
mg
8.8%
Esha
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