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Chiles Rellenos en Caldillo

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Una guarnición muy mexicana son estos chiles rellenos en caldillo, serán la combinación perfecta de tus platillos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 plátanos
  • 1 libra de queso fresco
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • aceites
  • harina
  • oréganos

Preparación

Se azan los chiles sobre el comal para que la piel se desprenda mas rapido y se colocan en una bolsa de plastico para que se enfrien, se les realiza un corte para quitar las venitas con las semillas, se lavan y se rellenan de queso y se cierran con palillos se ponen aparte.
Los jitomates se cocen en poca agua y se licuan con el ajo, el consome, oregano, en un sarten se sofrie, se deja hervir a fuego lento a que se sazone.
Las claras se baten a punto de turron y se les incorpora la yema y un poquito de sal.
Se coloca una sartén con bastante aceite y ya que este caliente,los chiles se revuelcan en poca harina y se pasan por el huevo, y se colocan en el aceite a que se dore bien.
Se colocan en el consome todos, los chiles y se dejan sazonar unos minutitos mas. se sirven con arroz blanco y listo.

TIPS

Para cerrar la abertura del chile lo puedes hacer con palillos o hilo de cocinar. Para que el huevo esponje puedes ponerle un chorrito de agua o leche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Veronica Borbon
13/11/2019 14:14:11
SE VEN DELICIOSÍSIMOS.

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