Una rica forma para preparar las coles de bruselas, en mantequilla y con avellanas tostadas.
Conoce más sobre Victoria Cherniag Ruiz
Ingredientes4 porciones
Preparación
Corte o retire las hojas exteriores secas de las coles. Rebane la parte final del tallo. Corte una X como de 3 mm en forma profunda en cada tallo.
Hierva una olla con 3/4 partes de agua. Agregue sal y el azúcar. Agregue las coles y hierva hasta que estén de color verde claro y tiernas, como 5 minutos.
Escurra, enjuague bajo el chorro de agua fría y deje escurrir una vez mas.
En un sartén para freír, ase las avellanas a fuego medio, moviendo para que tomen un color uniforme, hasta que se doren por afuera y empiecen a abrirse y a separarse, como 10 minutos.
Coloque las avellanas doradas en una toalla de cocina limpia y enrolle. Frote las avellanas y retire las cascaras. (No importa si quedan algunas cascaras).
Pique las avellanas un poco.
Regrese las avellanas al sartén a fuego medio y tuestelas ligeramente entre 30 segundos a 1 minuto mas.
Agregue la mantequilla y déjela derretir. Sazone con sal y pimienta.
Agregue las coles, moviendo para cubrirlas en la mantequilla y las avellanas a calentarlas completamente, como 5 minutos.
Ponga un poco de jugo de limón y sirva caliente o a temperatura ambiente.
|
||
|
||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: