Emilia Molinari

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Coliflor al Horno con Limón y Perejil

Name: Coliflor al Horno con Limón y Perejil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 1 coliflor; 1 cucharada de perejil; 2 limones; 1 huevo, duro picado

40 mins

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La coliflor al horno es deliciosa con el perejil, jugo de limón y huevo duro picado.

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Ingredientes

6 porciones

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100 gramos de mantequilla
1 coliflor
1 cucharada de perejil
2 limones
1 huevo, duro picado

Preparación

Precalentar el horno. Cocer en agua con sal la coliflor hasta que esté poco cocida para que no se rompa . Escurrirla muy bien y separar los arbolitos.

Engrasar un refractario con mantequilla, poner la coliflor, ponerle encima trocitos de mantequilla y rociar con el jugo de un limón y meter al horno bien caliente a dorar un poco, como 15 o 20 minutos. Rociar de vez en cuando con más jugo de limón.

Sacar del horno y espolvorear con perejil y huevo duro picado. Servir inmediatamente.

TIPS

Si quieres otra manera de prepararla es poniendo trocitos de mantequilla, queso Gruyere rallado y gratinar. Si le pones queso no poner limón, perejil ni huevo duro.

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Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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