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Deborah Dana

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Receta

Coliflor Gratinada con Queso

50 min
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Este rico platillo de coliflor va gratinada con queso y en una salsa bechamel deliciosa. Es un gran acompañamiento para una carne.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 kilos de coliflores cortada en trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en 4
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche caliente
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 de taza de queso gruyere rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de pan molido

    Preparación

    Precaliente el horno a 375 F o 190 grados.
    Cocine la coliflor en trozos en una olla grande llena de agua con sal hirviendo por 5-6 minutos. La coliflor debe de seguir firme pero cocida.
    En una olla, derrita 2 cucharadas de la mantequilla. Ya que este derretida, agregue el harina y revuelva sin parar con un batidor de globo por 2 minutos. Poco a poco, vaya agregando la leche hasta que espese la salsa. Sazone con 1 cucharadita de sal, la pimienta, nuez moscada 1/2 taza de queso gruyere y el queso parmesano.
    Ponga un poco de salsa en un pyrex y ponga encima la coliflor (sin el agua). Ponga el resto de la salsa encima.
    Mezcle el pan molido con el resto del queso gruyere (1/4 de taza) y espolvoree encima. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el microondas y ponga encima. Ponga sal y pimienta.
    Hornee por 25-30 minutos hasta que se dore la parte de arriba.
    Se sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    403
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    26.1
    g
    8.7%
    Proteínas
    23.1
    g
    46%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    70.5
    mg
    23%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Paulina BlRdz
    26/03/2016 18:29:00
    A través de Android Tiene un sabor diferente saboroso yo le agregare rajas de Chile poblano

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