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Deborah Dana

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Coliflor Gratinada con Queso

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Este rico platillo de coliflor va gratinada con queso y en una salsa bechamel deliciosa. Es un gran acompañamiento para una carne.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 kilos de coliflor, cortada en trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 4
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche de vaca, caliente
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 3/4 tazas de queso gruyere, rallado
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/4 tazas de pan molido

Preparación

Precaliente el horno a 375 F o 190 grados.
Cocine la coliflor en trozos en una olla grande llena de agua con sal hirviendo por 5-6 minutos. La coliflor debe de seguir firme pero cocida.
En una olla, derrita 2 cucharadas de la mantequilla. Ya que este derretida, agregue el harina y revuelva sin parar con un batidor de globo por 2 minutos. Poco a poco, vaya agregando la leche hasta que espese la salsa. Sazone con 1 cucharadita de sal, la pimienta, nuez moscada 1/2 taza de queso gruyere y el queso parmesano.
Ponga un poco de salsa en un pyrex y ponga encima la coliflor (sin el agua). Ponga el resto de la salsa encima.
Mezcle el pan molido con el resto del queso gruyere (1/4 de taza) y espolvoree encima. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el microondas y ponga encima. Ponga sal y pimienta.
Hornee por 25-30 minutos hasta que se dore la parte de arriba.
Se sirve caliente.

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Paulina BlRdz
26/03/2016 18:29:00
A través de Android Tiene un sabor diferente saboroso yo le agregare rajas de Chile poblano

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