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Deborah Dana

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Receta de Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca
Receta

Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca

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Ricos corazones de alcachofa rellenos de una mezcla de quesos, crema y espinaca.
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Ingredientes

8 porciones
  • 24 corazones de alcachofa, enteros y frescos
  • 4 tazas de espinaca
  • 200 gramos de queso gruyere, rallado
  • 175 gramos de queso chihuahua, rallado
  • 1/2 tazas de crema
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de leche de vaca, caliente
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 cucharadas de nuez moscada en polvo

Preparación

Cocine los corazones de alcachofa al vapor por 10 minutos.
Cocine las espinacas con agua y sal durante 5 minutos, retire del agua, exprima y pique.
En una olla mediana a fuego medio derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo.
Retire del fuego y agregue la leche y mezcle con un batidor globo.
Regrese al fuego y permita que la salsa comienze a hervir. Sazone con sal, pimienta, consomé y nuez moscada y agregue la crema y los quesos. Mezcle bien. Por último agregue las espinacas y mezcle.
Cocine hasta que los quesos se hayan derretido mezclando continuamente.
Pre caliente el horno a 175 grados centígrados. Y engrase un refractario para hornear en donde quepan todos los corazones.
Rellene cada corazon con la mezcla de espinaca y coloque en el refractario. Hornée por 5 minutos o lo suficiente para calentarlos y servir.

PRESENTACIÓN

Sirva en un plato 3 corazones y decore con unas láminas de queso gruyere.

TIPS

Para evitar que los corazones de alchofa se obscurescan coloque en agua con limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Marcela Quevedo
31/08/2017 12:30:22
Exquisita receta. Nos encanto !!
Maria Alejandra Vargas Gonzalez
22/08/2015 09:18:36
corazones de alcachofa Me encantan lo corazones de alcachofa y esta combinación es deliciosa
Melissa Veytia
17/05/2013 09:55:44
Muy buena receta! Estos corazones de alcachofa hacen la botana perfecta cuando te quieres lucir en una cena. Es una receta fácil de seguir y verdaderamente deliciosa! El relleno por si solo puedes servirlo en un pan grande, campiña.
Lauss Hernández
10/02/2013 20:40:44
Queso Rico Yum yum!

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