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Deborah Dana
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Receta de Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca
Receta

Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca

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Ricos corazones de alcachofa rellenos de una mezcla de quesos, crema y espinaca.
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Ingredientes

8 porciones
  • 24 corazones de alcachofa, enteros y frescos
  • 4 tazas de espinaca
  • 200 gramos de queso gruyere, rallado
  • 175 gramos de queso chihuahua, rallado
  • 1/2 tazas de crema
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de leche de vaca, caliente
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 cucharadas de nuez moscada en polvo

Preparación

Cocine los corazones de alcachofa al vapor por 10 minutos.
Cocine las espinacas con agua y sal durante 5 minutos, retire del agua, exprima y pique.
En una olla mediana a fuego medio derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo.
Retire del fuego y agregue la leche y mezcle con un batidor globo.
Regrese al fuego y permita que la salsa comienze a hervir. Sazone con sal, pimienta, consomé y nuez moscada y agregue la crema y los quesos. Mezcle bien. Por último agregue las espinacas y mezcle.
Cocine hasta que los quesos se hayan derretido mezclando continuamente.
Pre caliente el horno a 175 grados centígrados. Y engrase un refractario para hornear en donde quepan todos los corazones.
Rellene cada corazon con la mezcla de espinaca y coloque en el refractario. Hornée por 5 minutos o lo suficiente para calentarlos y servir.

PRESENTACIÓN

Sirva en un plato 3 corazones y decore con unas láminas de queso gruyere.

TIPS

Para evitar que los corazones de alchofa se obscurescan coloque en agua con limón.

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Marcela Quevedo
31/08/2017 12:30:22
Exquisita receta. Nos encanto !!
Maria Alejandra Vargas Gonzalez
22/08/2015 09:18:36
corazones de alcachofa Me encantan lo corazones de alcachofa y esta combinación es deliciosa
Melissa Veytia
17/05/2013 09:55:44
Muy buena receta! Estos corazones de alcachofa hacen la botana perfecta cuando te quieres lucir en una cena. Es una receta fácil de seguir y verdaderamente deliciosa! El relleno por si solo puedes servirlo en un pan grande, campiña.
Lauss Hernández
10/02/2013 20:40:44
Queso Rico Yum yum!

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