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Receta de Crepas Rellenas de Espinaca y Queso
Valentina

Valentina Villegas Flores

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Crepas Rellenas de Espinaca y Queso

40 minutos
Baja
porciones 6
1
Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.
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Crepas Rellenas de Espinaca y Queso
Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 tazas de espinaca baby
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 kilo de queso ricotta
  • 1/3 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

Preparación

En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal.
En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla ponga un poco de la mezcla de crepas hasta que cubra el sartén con una capa delgada. Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente.
Repita el paso anterior con todas las crepas y reserve en un plato.
Cocine las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agregue el ajo picado y cocine por otro minuto.
En un recipiente mezcle las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto.
Ponga 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolle.
Opcional: acomodar las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear por 20 minutos y servir con una salsa como la de los huevos florentinos, conocida como mornay.

TIPS

Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
450
kcal
23%
Carbohidratos
51.5
g
17%
Proteínas
26.0
g
52%
Lípidos
18.8
g
29%
Fibra dietética
12.6
g
25%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
127
mg
42%
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Calificaciones (1)
Anónimo
2014-02-07T19:01:02.00-06
crepas rellenas de espinaca y queso fácil de elaborar y lista para elaborarlas......
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