x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles
Receta

Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles

25 mins
35 mins
Baja
40
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles es una típica receta mexicana muy fácil de cocinar. La pasta de fideo es muy común en México y se prepara de muchas formas diferentes. Funciona como entrada caliente o guarnición de algún guisado. Tradicionalmente se cocina con chile chipotle en adobo o seco y se sirve con queso fresco, crema ácida y en algunas ocasiones chicharrón de cerdo y aguacate.

El Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles es una receta fácil y original para darle un cambio a la preparación tradicional. La presentación de esta guarnición es muy colorida, ya que la presentamos con nopalitos, cilantro, aguacate, crema, queso fresco y un toque de rábano para darle color y versatilidad. ¡Te encantará!
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo, con cáscara
  • 3 jitomates
  • 1 chile pasilla, desvenado
  • 2 chiles guajillos, desvenados
  • 3 chiles morita, desvenados
  • suficiente de agua, caliente, para remojar los chiles
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de aceite
  • 1/2 tazas de nopal, cocido, cortado en finas tiras, para decorar
  • 1 taza de pasta de fideo, #2
  • 4 cucharaditas de crema ácida, espesa, para decorar
  • 1/2 aguacates, en rebanadas, para decorar
  • 4 cucharaditas de queso fresco, para decorar
  • 4 ramitas de cilantro fresco, para decorar
  • 1 rábano, en cubitos, para decorar

Preparación

En un comal a fuego medio, asa la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles. Retira y remoja los chiles con agua caliente por 10 minutos o hasta que se suavicen. Pela el ajo y reserva.
En un comal a fuego medio, asa la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles. Retira y remoja los chiles con agua caliente por 10 minutos o hasta que se suavicen. Pela el ajo y reserva.
En una cacerola a fuego medio - bajo, calienta el aceite y fríe el fideo hasta dorar, moviendo constantemente para que no se queme, retira el exceso de grasa si es necesario.
Vierte el caldillo de jitomate y deja que suelte el hervor. Tapa y baja el fuego, cocina hasta que el fideo esté cocido y el líquido se haya reducido por completo.
Para presentar, compacta el fideo en un aro o molde individual. Desmolda y decora con la crema, los nopales, el aguacate, el queso fresco, el cilantro y el rábano picado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Dale forma al fideo con un aro o molde individual y decora con las guarniciones.

TIPS

La fritura del fideo es importante para que no se bata. Debes hacerlo con suficiente aceite, a fuego lento y moviendo cuidadosamente para no romperlo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD