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Receta de Deliciosos Elotes de Carrito
Receta

Deliciosos Elotes de Carrito

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Estos tradicionales Elotes de Carrito son un antojito típico mexicano. Se usa la mazorca entera del elote hervida y se prepara con mayonesa y chile piquín. También puedes agregar limón. Esta receta mexicana es común encontrarla en plazas y en carritos en la calle.

Modifica tus Elotes de Carrito y conviértelos en un platillo más saludable con mayonesa baja en calorías y chile piquín sin azúcar. Disfruta de esta tradicional botana mexicana.

Ingredientes

6 porciones
  • 8 tazas de agua
  • 6 elotes
  • 2 ramas de epazote
  • 6 cucharadas de mayonesa light
  • 1 taza de queso fresco, rallado
  • suficiente de chile piquín
  • suficiente de sal
  • suficiente de limón
  • 6 palos de madera

Preparación

En una olla a fuego medio vierte el agua, cuece los elotes con las ramas de epazote.
Calienta un comal a fuego alto y asa los elotes hasta que se tatemen. Retira los elotes del comal.
Sobre una tabla Inserta los palos de madera en los elotes. Reserva.
Unta los elotes con un poco de mayonesa baja en calorías, espolvorea queso fresco, agrega chile piquín al gusto y unas gotitas de limón. Puedes finalizar con un toque de sal.

PRESENTACIÓN

En un palito de madera

TIPS

Puedes sustituir el epazote por hierbas de olor.

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