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Ilse Castrejón
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Deliciosos Nopales con Chorizo

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Saca tus cazuelas para cocinar estos Nopales con Chorizo, un delicioso platillo para servir como plato fuerte o guarnición. Esta receta la podrás tener lista en 30 minutos, por lo que es ideal para cocinar cualquier día a la hora que quieras, ya sea como desayuno y servir junto a unos huevitos o a la hora de la comida.

Esos Nopales con Chorizo son una receta mexicana en la que puedes elegir usar chorizo rojo o el tradicional chorizo verde de Toluca.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 nopales
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de chorizo
  • 1 taza de cebolla fileteada
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de queso panela cortado en cubos
  • suficiente de orégano fresco para servir
  • suficiente de aguacate cortado en gajos, para acompañar
  • suficiente de salsa roja para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar

Preparación

Con ayuda de un cuchillo, corta los nopales en tiritas y cocínalos en una olla a fuego medio con el agua y el bicarbonato de sodio durante 10 minutos. Retira y cuela.
Calienta una sartén a fuego medio, cocina el chorizo hasta que suelte la grasita y se dore ligeramente, añade la cebolla, los nopales, sazona con orégano, sal y pimienta a tu gusto y cocina 10 minutos.
Sirve tus nopalitos acompañados del queso panela, el orégano fresco, el aguacate, forma un taquito y sirve con salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve en una cazuelita de barro, con el queso panela, aguacate, orégano fresco y tortillas de maíz.

TIPS

Si lo deseas, puedes curar los nopales con sal de grano: frótalos vigorosamente con la sal y escurre la baba. Este proceso les dará mucho sabor y un color muy brillante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
692
kcal
35%
Carbohidratos
12.9
g
4.3%
Proteínas
48.8
g
98%
Lípidos
48.0
g
74%
Fibra dietética
2.6
g
5.3%
Azúcares
5.0
g
5.6%
Colesterol
117
mg
39%
Esha
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