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Receta

Ejotes al Jengibre

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El jengibre le da un toque original a los tradicionales ejotes. Rápidos y práticos.

Ingredientes

8 porciones
  • 400 gramos de ejote frescos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 jengibre picada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de soya
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

Lava los ejotes. Corta las orillas. Corta a la mitad. Vierte los ejotes en una olla con agua. Calienta por 5 minutos para dejar un punto al vapor.
Cuela la olla con los ejotes en una coladera y báñalos con agua fría para que se dejen de cocer.
En un sartén coloca el aceite de oliva, la raíz de jengibre y el ajo picado y sofríelos. A un nivel de fuego que no permita que se quemen.
Agrega los ejotes y sofríe por 5 minutos hasta que esten calientes.
Mientras en otro bowl, vierte agua, agrega la maizena con la salsa de soya, la mantequilla derretida y la sal con ajo. Mezcla.
Agrega la mezcla al sartén y revuelve junto con los ejotes. Espera hasta que la mezcla se espese.
Sirve en un bowl. Y sirve de inmediato.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
80.2
kcal
4.0%
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
Proteínas
3.6
g
7.3%
Lípidos
3.2
g
5.0%
Fibra dietética
3.8
g
7.6%
Azúcares
1.1
g
1.2%
Colesterol
8.1
mg
2.7%
Esha
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