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Receta

Ejotes al Jengibre

15 minutos
Baja
8 porciones
1
El jengibre le da un toque original a los tradicionales ejotes. Rápidos y práticos.

Ingredientes

  • 400 gramos de ejote frescos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pieza de jengibre picada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de soya
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

    Preparación

    Lava los ejotes. Corta las orillas. Corta a la mitad. Vierte los ejotes en una olla con agua. Calienta por 5 minutos para dejar un punto al vapor.
    Cuela la olla con los ejotes en una coladera y báñalos con agua fría para que se dejen de cocer.
    En un sartén coloca el aceite de oliva, la raíz de jengibre y el ajo picado y sofríelos. A un nivel de fuego que no permita que se quemen.
    Agrega los ejotes y sofríe por 5 minutos hasta que esten calientes.
    Mientras en otro bowl, vierte agua, agrega la maizena con la salsa de soya, la mantequilla derretida y la sal con ajo. Mezcla.
    Agrega la mezcla al sartén y revuelve junto con los ejotes. Espera hasta que la mezcla se espese.
    Sirve en un bowl. Y sirve de inmediato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    80.2
    kcal
    4.0%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.3%
    Lípidos
    3.2
    g
    5.0%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    8.1
    mg
    2.7%
    Esha
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