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Ejotes al Jengibre

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El jengibre le da un toque original a los tradicionales ejotes. Rápidos y práticos.

Ingredientes

8 porciones
  • 400 gramos de ejote, frescos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 jengibre, picada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de soya
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

Lava los ejotes. Corta las orillas. Corta a la mitad. Vierte los ejotes en una olla con agua. Calienta por 5 minutos para dejar un punto al vapor.
Cuela la olla con los ejotes en una coladera y báñalos con agua fría para que se dejen de cocer.
En un sartén coloca el aceite de oliva, la raíz de jengibre y el ajo picado y sofríelos. A un nivel de fuego que no permita que se quemen.
Agrega los ejotes y sofríe por 5 minutos hasta que esten calientes.
Mientras en otro bowl, vierte agua, agrega la maizena con la salsa de soya, la mantequilla derretida y la sal con ajo. Mezcla.
Agrega la mezcla al sartén y revuelve junto con los ejotes. Espera hasta que la mezcla se espese.
Sirve en un bowl. Y sirve de inmediato.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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