Helena Gómez

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Sara Diraz

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Receta

Ejotes con Huevo

Name: Ejotes con Huevo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilo de ejote; 2 huevos; bicarbonato; sal; pimientas

25 min

Baja

4.67

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Helena Gómez

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Esta es una receta de una guarnición rica e innovadora. Prepara esta receta de ejotes con huevo, es ideal para acompañar cualquier platillo.

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Ingredientes

6 porciones

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1/2 kilo de ejote
2 huevos
bicarbonato
sal
pimientas

Preparación

Se ponen a hervir los ejotes con una pizca de bicarbonato.

Ya que estén cocidos, se cortan en sesgado en pedacitos.

Los dos huevos se revuelven muy bien, en crudo.

Se calienta mantequilla en un sartén y ahí se ponen, al mismo tiempo, los ejotes y los huevos crudos batidos, se revuelven hasta que el huevo esté cocido.

Se sazonan con sal y pimienta. Se sirven bien calientes.