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Lorenza Ávila

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Receta de Ejotes con Jitomates y Cebolla
Receta

Ejotes con Jitomates y Cebolla

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Los ejotes son una guarnicion deliciosa para carnes, o pescados. Esta forma de prepararlos es muy sencilla y deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de ejote
  • 1 cebolla, grande finamente picada
  • 3 jitomates, picados
  • 4 cucharaditas de orégano, fresco picado (o 2 cucharitas del seco)
  • 1/4 tazas de aceite de oliva

Preparación

Precaliente el horno a 220 centígrados.
Ponga a hervir agua en una olla grande (como 3/4 lleno).
Cocine los ejotes en el agua con una pizca de sal hasta que estén verdes y tiernos, entre 1-2 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los ejotes)
Escurra los ejotes y sumerja en un recipiente con agua helada para que se dejen de cocer. Escurra y reserve.
Mezcle la cebolla y los jitomates en un recipiente.
Agregue los ejotes, orégano, sal y pimienta.
Rocie con el aceite de oliva y mezcle.
Ponga los ejotes preparados en un platón y sirva.

TIPS

También puedes saltear un poco la cebolla con el jitomate y aceite de oliva para quitarle el sabor crudo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
51.9
kcal
2.6%
Carbohidrato, por diferencia
5.9
g
1.97%
Proteína
1.4
g
2.8%
Lípido total (grasa)
3.1
g
4.77%
100
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Galia Reyes
09/06/2020 11:05:09
Y para q prendi el horno?
Evelyn Araya Quiros
18/05/2019 20:24:57
Y el horno para que es? La receta está incompleta
Iveth Vzq
19/12/2018 15:59:04
Y para que usaremos el horno en esta receta?
Xris Pándura
13/09/2018 10:05:41
Y el horno para qué?
yulenia vega
28/03/2017 21:39:38
Gracias por la receta.
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