Lorenza Avila

Recetas: 192

1 fotos

Sube tu Foto

Lorenza Avila

Ejotes con Piñones Fáciles

Name: Ejotes con Piñones Fáciles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 50 gramos de piñon; 1/2 cucharadita de pimientón; 450 gramos de ejote o judías verdes; 1 cebolla pequeña picada; 1 diente de ajo picado; 1/2 limón su jugo; pimientas

20 min

Baja

1 comentarios

Lorenza Avila

	21
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Los ejotes, tambien conocidos como judías verdes, son una guarnición deliciosa. En esta receta van preparados con piñones, ajo, cebolla y un toque de jugo de limón.

Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

8 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de piñon
1/2 cucharadita de pimientón
450 gramos de ejote o judías verdes
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
1/2 limón su jugo
pimientas

Preparación

Caliente el aceite en un sartén grande y fria los piñones por 1 minuto.

Mueva el sartén sin parar hasta que estén ligeramente dorados (para evitar que se quemen).

Retire los piñones y deje que se escurran sobre papel de servilleta. Agregue pimienton a los piñones hasta que tomen un color rojo. Reserve los ejotes y el aceite que quedo en el sartén.

Despunte los ejotes y retire los hilos si fuera preciso.

Ponga los ejotes en una olla con agua hirviendo y cuézalos por 5 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes. Deje escurrir sobre un colador.

Con el aceite del sartén que sobro, sofría la cebolla entre 5-10 minutos. Añada el ajo y frialo durante 30 segundos mas.

Ponga los ejotes en el sartén y mezclelas con la cebolla y ajo hasta que estén bien calientes.

Agregue el jugo de limón, revuelva y esparza los piñones encima. Sirva inmediatamente.