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Receta

Ensalada de Arroz Integral con Espinaca

30 minutos
Baja
10 porciones
1
Original receta de ensalada de arroz integral con espinaca, para aquellos que están cuidando la figura esta receta es deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kilo de Arroz SOS® Integral hervido
  • 2 kilos de espinaca fileteada
  • 1 kilo de pechuga de pollo hervida y desmenuzada
  • 2 cebollas moradas fileteadas
  • 400 gramos de arándano fileteado o mora azul entera
  • 700 gramos de queso manchego picado
  • aceites de oliva
  • jugo de limón
  • sal al gusto

    Preparación

    Para cocer el arroz no es necesario enjuagarlo, únicamente por 1 taza de arroz pon dos tazas de agua, primero calienta el agua y cuando esté a punto de ebullición agrega el arroz y deja cocer por 20 minutos, a fuego medio bajo, para evitar que se bata el arroz, deja enfriar.
    Coloca en un recipiente ancho y no tan hondo, la porción de cada ingrediente (arroz, espinaca, pechuga, cebolla morada), como formando motañitas y a cada ingrediente báñale con el aceite de oliva y el jugo de limón, esto para que cada ingrediente absorba el sabor y se sazone perfecto, dejar reposar 2 minutos y revolver junto con el queso, los arándanos y la sal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    586
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    41.2
    g
    14%
    Proteínas
    53.1
    g
    106%
    Lípidos
    21.9
    g
    34%
    Fibra dietética
    8.5
    g
    17%
    Azúcares
    7.4
    g
    8.2%
    Colesterol
    135
    mg
    45%
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