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Arroz SOS

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Receta

Ensalada de Arroz Integral con Espinaca

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Original receta de ensalada de arroz integral con espinaca, para aquellos que están cuidando la figura esta receta es deliciosa.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de Arroz SOS® Integral hervido
  • 2 kilos de espinaca fileteada
  • 1 kilo de pechuga de pollo hervida y desmenuzada
  • 2 cebollas moradas fileteadas
  • 400 gramos de arándano fileteado o mora azul entera
  • 700 gramos de queso manchego picado
  • aceites de oliva
  • jugo de limón
  • sal al gusto

Preparación

Para cocer el arroz no es necesario enjuagarlo, únicamente por 1 taza de arroz pon dos tazas de agua, primero calienta el agua y cuando esté a punto de ebullición agrega el arroz y deja cocer por 20 minutos, a fuego medio bajo, para evitar que se bata el arroz, deja enfriar.
Coloca en un recipiente ancho y no tan hondo, la porción de cada ingrediente (arroz, espinaca, pechuga, cebolla morada), como formando motañitas y a cada ingrediente báñale con el aceite de oliva y el jugo de limón, esto para que cada ingrediente absorba el sabor y se sazone perfecto, dejar reposar 2 minutos y revolver junto con el queso, los arándanos y la sal.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
586
kcal
29%
Carbohidratos
41.2
g
14%
Proteínas
53.1
g
106%
Lípidos
21.9
g
34%
Fibra dietética
8.5
g
17%
Azúcares
7.4
g
8.2%
Colesterol
135
mg
45%
Esha
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