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Juliana De la Mora

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Receta de Ensalada de Papa con Hierbas
Receta

Ensalada de Papa con Hierbas

40 min
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Una rica y sencilla ensalada de papas que se puede preparar con un día de anticipación.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 kilos de papa roja chiquita
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3/4 de taza de mayonesa
  • 3 cebollas verdes medianas en rodajas finas
  • 1 apio cortado en cubos de 1/2 cm
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladuras de limón

    Preparación

    Ponga las papas a hervir en una olla grande cona gua. Reduzca el fuego y cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 17 minutos. Escurra y deje reposar durante 20 minutos.
    Corte las papas en trozos.
    Ponga una capa de papas en un recipiente y espolvoree con un poco de vinagre, sal y pimienta. Continue con capas de las papas con vinagre, sal y pimienta.
    Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.

    TIPS

    Se puede preparar con 8 horas de anticipación y guardar refrigerado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    349
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    38.8
    g
    13%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    18.6
    g
    29%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    1.8
    g
    1.9%
    Colesterol
    8.3
    mg
    2.8%
    Esha
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