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Lorenza Ávila

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Receta de Espárragos con Jamón de Parma y Queso
Receta

Espárragos con Jamón de Parma y Queso

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¿No tienes tiempo para preparar algo espectacular para una cena? Esta receta de espárragos envueltos en jamón de Parma te sacara de apuros y dejaras a todos tus invitados encantados.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras chicas sí son grandes, picadas
  • 1 kilo de espárragos pelados
  • 6 rebanadas de jamón de parma
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 rebanadas de queso pecorino o romano

    Preparación

    Revuelva el jugo de limón, aceite de oliva y agregue las alcaparras y perejil. Sazone con sal y pimienta.
    Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que este crujientes. Refrescarlos con agua fría y hielo.
    Escurrirlos y ponerles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
    Separar 6 espárragos y envolverlos en jamón. Ponerles un poco de la vinagreta preparada y una rebanada de queso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    34.5
    kcal
    1.7%
    Carbohidratos
    6.6
    g
    2.2%
    Proteínas
    3.8
    g
    7.7%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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