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Espinacas Gratinadas

Name: Espinacas Gratinadas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de espinaca; 100 mililitros de puré de tomate; 1 pizca de consomé en polvo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; 200 gramos de queso

20 mins

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Receta muy sencilla para preparar las espinacas, además muy saludable.

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Ingredientes

4 porciones

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2 tazas de espinaca
100 mililitros de puré de tomate
1 pizca de consomé en polvo
sal, al gusto
pimientas, al gusto
200 gramos de queso

Preparación

Enjuagar un poco las espinacas; colocar en un cazo con agua hirviendo el racimo de espinacas (solo la parte de las hojas) aproximadamente 10 min.

Retirar el racimo de espinacas del agua y picar la parte de las hojas evitando la parte del racimo que no se coció.

Para la salsa: mezclar bien el puré de tomate con la pizca de consomé en polvo y agrega sal y pimienta al gusto.

En un refractario de vidrio colocar las espinacas y sobre ellas esparcir la salsa generosamente; colocar encima una capa del queso para quesadilla (tanto como tu desees).

Meter al microondas por 40 seg. aproximadamente, o hasta que se dore el queso.