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Clemente Jacques

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Receta de Fideo Seco al Chipotle
Receta

Fideo Seco al Chipotle

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Este picosito fideo seco es una apuesta segura, a todos les encantará. Ahora ya sabes que puedes cocinar esta semana, sólo sigue los pasos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 chiles chipotles, enteros Clemente Jacques ®
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 200 gramos de pasta de fideo
  • 1/2 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 300 mililitros de puré de jitomate
  • 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • sal, y pimienta al gusto
  • 3/4 tazas de agua
  • quesos cotija
  • 1 aguacate
  • crema ácida

Preparación

Fríe el fideo en 3 cucharadas de aceite. Deja dorándose a fuego bajo, mueve constantemente para evitar que se queme. Coloca en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Cuece los jitomates en agua hirviendo. Una vez cocidos córtalos en cubos.
Pica en cuadros la cebolla y el ajo. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Agrega los cubos de jitomate y dos Chiles Chipotles Enteros Clemente Jacques ® así como una cucharada de adobo de chipotle.
Licúa todo con ¾ de taza de caldo de pollo o agua.
Cuela la mezcla y sofríe en una sartén. Incorpora el puré de jitomate, sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega el fideo seco al caldo de jitomate, no muevas demasiado para no batirlo, sólo procura que quede cubierto. Cocina tapado por 5 minutos o hasta que el caldo se haya consumido y el fideo esté cocido. De ser necesario agrega un poco más de agua o caldo.

PRESENTACIÓN

Sirve con guarnición de aguacate, queso fresco, chipotles y crema.

TIPS

El fideo debe freírse hasta estar dorado de otra manera se batirá.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Eunice González Ferrer
22/01/2019 14:44:47
En donde estan los jitomates en la lista de ingredientes?
Diana Monterrubio
17/10/2018 14:18:02
Suena deliciosa, pero y el orégano cuándo se añade?
Rebeca Vidal
31/08/2018 13:05:37
Lo he preparado en varias ocasiones y es un éxito ! Ni la foto me da tiempo 😁
Edgar Hernández Zepeda
31/10/2017 15:00:41
Cuantos jitomates lleva no dice
Diana Luz Mendoza Gozalez
22/08/2015 08:56:57
yomi... se me antoja para almuerzo de fin de semana ;)

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