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Elda Benassini

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Receta de Fondue de Queso
Receta

Fondue de Queso

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El fondue es una comida típica de Suiza que consiste en queso derretido servido al centro con pan. En esta receta el fondue se prepara con vino blanco y vino Madeira para darle un sabor más complejo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de queso gruyere, rallado
  • 1/4 kilos de queso emmental, rallado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vino madiera
  • nueces, moscada recien rallada
  • 2 baguettes, en cuadritos
  • 1/2 tazas de vino blanco

Preparación

Revolver los quesos con la maicena.
En una olla revolver el vino blanco y el ajo y ponerlo a hervir en fuego lento. Despues de 5 minutos, quitar el ajo y agregar el jugo de limón.
Agregar los quesos poco a poco al vino, moviendo para que se derritan.
Seguir moviendo formando ochos y agregar el vino Maderia, la pimienta y la nuez moscada.
Pasarlo a una cacerola para fondue y servir con el pan baguette en trocitos alrededor.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lupita Juarez
07/01/2018 02:19:08
Queda delicioso!!!!
Rebe Delao
12/11/2013 00:05:51
RICO PARA UNA BUENA BOTANA CON CUADRITOS TOSTADOS DE BAGUET

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