Frijoles Charros

Name: Frijoles Charros
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 bola de frijoles bayos; 2 dientes de ajo; 1 al gusto de cebolla; 250 bolitas de tocino, picado; 125 bolitas de chorizo, picado; 4 dientes de ajo, chicos, picados finamente; 1 al gusto de cebolla, picada finamente; 3 al gusto de jitomate, lavados y picados; 1 al gusto de cilantro fresco, en manojo; al gusto de consomé en polvo; al gusto de sal; al gusto de tostada Milpa Real

Baja

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Milpa Real

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En esta receta los frijoles bayo van condimentados con chorizo, tocino, cilantro, cebolla y ajo. Es un gran acompañante para un desayuno picosos acompáñalo con Tostadas Milpa Real

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Ponga los frijoles a remojar con agua con un día de antipacion.

Coloque los frijoles en una olla express con bastante agua para que los cubra y agregue 2 dientes de ajo y 1 cebolla cortada en trozos.

Cocine los frjioles en la olla express durante 45 minutos. Deje que se enfríen.

En una olla (idealmente de barro) cocine el tocino picado en trozos.

Quite un poco de la grasa que soltó el tocino.

Agregue el chorizo y deje que se cocine.

Agregue los dientes de ajo restante, la cebolla picada y cocine hasta que la cebolla este traslucida.

Ponga los jitomates picados y el cilantro bien picado.

Agregue los frijoles a la olla (incluyendo su caldo).

Deje cocinar por unos 10 minutos para que se incorporen los sabores.

Agregue un poco de consomé de pollo en polvo y sazone con sal.

PRESENTACIÓN

Sirva acompañado de Tostadas Milpa Real, puedes picar un poco de cebolla y chile para que cada quien le agregue a su gusto.

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Frijoles Charros

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Serchi Cortes

25/05/2019 12:36:26

Las bolitas equivalen a lo que cada quien quiera ponerle , no creo que pesen exactamente los grs que les ponen no sean ridiculos usen su sentido común , por cierto buena receta ! Gracias