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Alejandra Cota

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Frijoles Charros con Chorizo

1 h
30 min
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Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de tocino cortado en cuadritos
  • 1 taza de chorizo cortado en cubos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 taza de salchicha picada en cubitos
  • 3 chiles jalapeños picado
  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos
  • 2 tazas de caldo de fríjol
  • 1/2 taza de chicharrón troceado
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de epazote hojas fritas, para decorar

Preparación

Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.
Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

TIPS

Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
851
kcal
43%
Carbohidratos
28.8
g
9.6%
Proteínas
54.7
g
109%
Lípidos
55.4
g
85%
Fibra dietética
9.4
g
19%
Azúcares
0.4
g
0.4%
Colesterol
143
mg
48%
Esha
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Calificaciones (9)
Janeli Salcido
02/10/2019 18:21:27
Que rico que se ven
Luz Maria De La Cruz
28/09/2019 16:50:50
¡Gracias! Me encantó.
Lupita Hernandez
10/09/2019 14:42:56
Quedaron riquísimos, gracias ..
Rosalia Flores
16/06/2019 20:36:13
Está súper rico
isaac luna
04/03/2019 12:18:58
Para como 8 kilos de frijol kmcuanto sería
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