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Frijoles Charros con Chorizo

Name: Frijoles Charros con Chorizo
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de tocino, cortado en cuadritos; 1 taza de chorizo, cortado en cubos; 1 cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 taza de salchicha, picada en cubitos; 3 chiles jalapeños, picado; 2 tazas de frijoles bayos, cocidos; 2 tazas de caldo de fríjol; 1/2 tazas de chicharrón, troceado; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 pizca de sal; 1 taza de epazote, hojas fritas, para decorar

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Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.

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Ingredientes

6 porciones

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1 taza de tocino, cortado en cuadritos
1 taza de chorizo, cortado en cubos
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picado
1 taza de salchicha, picada en cubitos
3 chiles jalapeños, picado
2 tazas de frijoles bayos, cocidos
2 tazas de caldo de fríjol
1/2 tazas de chicharrón, troceado
1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
1 pizca de sal
1 taza de epazote, hojas fritas, para decorar

Preparación

Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.

Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.

Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

TIPS

Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

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Frijoles Charros con Chorizo

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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