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Alejandra Cota

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3

Frijoles Charros con Chorizo

1h
30 mins
Baja
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Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de tocino, cortado en cuadritos
  • 1 taza de chorizo, cortado en cubos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de salchicha, picada en cubitos
  • 3 chiles jalapeños, picado
  • 2 tazas de frijoles bayos, cocidos
  • 2 tazas de caldo de fríjol
  • 1/2 tazas de chicharrón, troceado
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de epazote, hojas fritas, para decorar

Preparación

Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.
Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

TIPS

Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
203.4
kcal
10.17%
Carbohidrato, por diferencia
11
g
3.67%
Proteína
10.3
g
20.6%
Lípido total (grasa)
13.1
g
20.15%
100
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Calificaciones (12)
Sol Hernandez
29/03/2020 08:41:47
Podrían subir una receta de cocción de frijoles
Brenda Brenda
03/03/2020 10:42:21
Excelente y muy fácil de hacer
Gus O Cam
18/02/2020 10:54:54
Buenísima la receta
Janeli Salcido
02/10/2019 18:21:27
Que rico que se ven
Luz Maria De La Cruz
28/09/2019 16:50:50
¡Gracias! Me encantó.
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