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Alejandra Cota

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Receta de Frijoles Charros con Chorizo
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3

Frijoles Charros con Chorizo

90 minutos
Baja
6 porciones
3
Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.
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Ingredientes

  • 1 taza de tocino cortado en cuadritos
  • 1 taza de chorizo cortado en cubos
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 taza de salchicha picada en cubitos
  • 3 piezas de chile jalapeño picado
  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos
  • 2 tazas de caldo de fríjol
  • 1/2 taza de chicharrón troceado
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de epazote hojas fritas, para decorar

    Preparación

    Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
    Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.
    Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

    TIPS

    Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    851
    kcal
    43%
    Carbohidratos
    28.8
    g
    9.6%
    Proteínas
    54.7
    g
    109%
    Lípidos
    55.4
    g
    85%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    143
    mg
    48%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Tere Casas Mendoza
    2018-07-27T16:33:22.00-06
    Riquísimos y sencillos
    Juana Alvarado
    2018-05-17T15:43:18.00-06
    Sencillo y delicioso
    Lily Lopez
    2017-02-21T14:36:33.00-06
    Simplemente delicioso!!
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