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Alejandra Cota

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Frijoles Charros con Chorizo

1h
30 mins
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Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de tocino, cortado en cuadritos
  • 1 taza de chorizo, cortado en cubos
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de salchicha, picada en cubitos
  • 3 chiles jalapeños, picado
  • 2 tazas de frijoles bayos, cocidos
  • 2 tazas de caldo de fríjol
  • 1/2 tazas de chicharrón, troceado
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de epazote, hojas fritas, para decorar

Preparación

Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.
Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

TIPS

Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Sol Hernandez
29/03/2020 08:41:47
Podrían subir una receta de cocción de frijoles
Brenda Brenda
03/03/2020 10:42:21
Excelente y muy fácil de hacer
Gus O Cam
18/02/2020 10:54:54
Buenísima la receta
Janeli Salcido
02/10/2019 18:21:27
Que rico que se ven
Luz Maria De La Cruz
28/09/2019 16:50:50
¡Gracias! Me encantó.
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