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Alejandra Cota

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Frijoles Charros con Chorizo

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Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar. Los clásicos frijolitos acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón con un toque picosito de chile jalapeño y cilantro, te dejarán encantado con su excelente sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de tocino cortado en cuadritos
  • 1 taza de chorizo cortado en cubos
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 taza de salchicha picada en cubitos
  • 3 piezas de chile jalapeño picado
  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos
  • 2 tazas de caldo de fríjol
  • 1/2 taza de chicharrón troceado
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de epazote hojas fritas, para decorar

    Preparación

    Calienta una olla profunda a fuego medio y fríe el tocino con el chorizo hasta que estén cocidos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego el ajo, la salchicha, los chiles jalapeños, los frijoles y el caldo. Cocina durante 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
    Agrega el chicharrón y el cilantro fresco, sazona a tu gusto.
    Sirve los frijolitos en un plato y decora con hojas de epazote frito, chile serrano y un poco de chicharrón troceado. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los frijoles charros con chicharrón troceado arriba cubitos de salchicha, chorizo, una hoja de epazote y chile serrano en rodajas.

    TIPS

    Agrega siempre la sal de los frijoles ya cuando estén cocidos para evitar que se endurezcan. No se te olvide agregar a la hora de cocer tus frijoles agrega mucha cebolla, ajo, epazote y laurel para dar mucho sabor al caldo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    851
    kcal
    43%
    Carbohidratos
    28.8
    g
    9.6%
    Proteínas
    54.7
    g
    109%
    Lípidos
    55.4
    g
    85%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    143
    mg
    48%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Rosalia Flores
    16/06/2019 20:36:13
    Está súper rico
    isaac luna
    04/03/2019 12:18:58
    Para como 8 kilos de frijol kmcuanto sería
    Mely Dtsz
    21/11/2018 15:15:41
    Riquísimos y muy sencillos de preparar!
    Tere Casas Mendoza
    27/07/2018 16:33:22
    Riquísimos y sencillos
    Juana Alvarado
    17/05/2018 15:43:18
    Sencillo y delicioso
    Ver más

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