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Receta

Frijoles de Olla

140 min
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La tradicional receta de los frijoles de olla mexicanos. Estos frijoles con caldo y perfumados con el característico olor y sabor del epazote son perfectos para comer solitos o como guarnición de muchas recetas mexicanas. No dejes de prepararlos, te encantarán.
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Frijoles de Olla
La tradicional receta de los frijoles de olla mexicanos. Estos frijoles con caldo y perfumados con el característico olor y sabor del epazote son perfectos para comer solitos o como guarnición de muchas recetas mexicanas. No dejes de prepararlos, te encantarán.

Ingredientes

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  • 1 kilo de frijol negro
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • al gusto de epazote opcional
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Frijoles de Olla

Preparación

Se comienza por limpiar muy bien el frijol, quitandole todas las piedritas y frijoles quebrados que pudiera tener.
Una vez limpio se pone en una olla con agua y se deja remojando durante 2 horas.
Después se les tira el agua, se enjuagan los frijoles y se ponen a dorar los ajos en el aceite en una olla grande.
Se agregan los frijoles al aceite con ajo, epazote y se les agrega agua limpia y se ponen a hervir.
Ya que estén los frijoles cocidos se les agrega la sal y se dejan un ratito más en el fuego.
Arturo

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PRESENTACIÓN

"Sirva en una olla mexicana con un poco de cilantro picado para decorar. "

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Calificaciones (2)
Anónimo
2013-01-19T19:38:43.00-06
estoy deacuerdo con alonso
Anónimo
2013-01-05T17:42:47.00-06
ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA UNOS EXCELENTES FRIJOLES DE OLLA Creo que para hacer unos excelentes frijoles de olla, se necesiitan otros ingredientes que se omitieron, como son: 1/2 cebolla junto con los ajos y el aceite, y al agregarle la sal ponerle un buen manojo de epazote para darles mas sabor. En la presentacioon ademas del cilantro picado, añadir cebolla finamente picada y si alguien lo solicita chile serrano bien picadito. Tambien no se les olviden las tortillas de maiz recien hechas con un buen guacamole ¡ Buen Provecho !
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Frijoles de Olla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
234
kcal
12%
234 kcal
Carbohidratos
39.5
g
13%
39.5 g
Proteinas
14.7
g
29%
14.7 g
Lípidos
2.5
g
3.8%
2.5 g
Fibra dietética
14.5
g
29%
14.5 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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