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Receta de Ceviche de Frijol y Palmitos
Receta

Ceviche de Frijol y Palmitos

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Fresco ceviche vegano de frijol negro acompañado de chile serrano y chile habanero, con jitomate, cebolla morada, cítricos y deliciosos palmitos es una opción muy buena para evitar comer proteínas animales.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de frijol negro cocido y sin líquido
  • 1/2 taza de chile serrano cortado en aros
  • 1/2 taza de jitomate cortado en cubos pequeño
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1/2 taza de palmito cortados en cubos pequeños
  • 1/2 pieza de cebolla morada cortada en cubitos
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chile habanero finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de vinagre blanco

    Preparación

    En un bowl agrega los frijoles negros con el chile serrano, el jitomate, el cilantro, los palmitos, la cebolla morada, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el chile habanero, la sal y la pimienta a tu gusto y un toque de vinagre blanco.
    Mezcla perfectamente bien, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el ceviche acompañado de tostadas o lo que más te guste.

    TIPS

    Realiza cortes bonitos en las verduras para que tu preparación se vea igual a la de un chef profesional.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    205
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    13.4
    g
    27%
    Lípidos
    1.2
    g
    1.9%
    Fibra dietética
    14.0
    g
    28%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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