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Teresa Ponce
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Receta de Ensalada de 3 tipos de frijol con ejotes
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Teresa Ponce
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Ensalada de 3 tipos de frijol con ejotes

15 minutos
Baja
porciones 4
1
No te compliques más y prepara los frijoles de esta manera fácil, esta deliciosa ensalada de frijol bayo, frijol negro y frijol rojo acompañada de ejotitos y espárragos con gajos de aguacate al grill, acompañados de una vinagreta de orégano y Jamaica totalmente deliciosa y saludable.

Ingredientes

  • 1 pieza de aguacate cortada en gajos
  • 1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/2 taza de jugo de limón amarillo para la vinagreta
  • 1/2 diente de ajo para la vinagreta
  • 1 cucharada de orégano para la vinagreta
  • 1 cucharada de flor de jamaica cocida y escurrida, para la vinagreta
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de frijol negro cocido
  • 1/2 taza de frijoles bayos cocido
  • 1/2 taza de frijol rojo, cocido
  • 1 taza de ejote blanqueados y cortados en aritos
  • 1 taza de espárragos blanqueado y troceado
  • 2 tazas de berro fresco

    Preparación

    Calienta una plancha a fuego alto, parrilla los gajos de aguacate hasta que tengan las marcas perfectamente bien marcadas. Reserva.
    Agrega a la licuadora el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la flor de Jamaica y la sal y pimienta al gusto. Licúa perfectamente bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva
    En un bowl mezcla los 3 tipos de frijol, con los ejotes blanqueados y el esparrago. Agrega los gajos de aguacate y los berros. Mezcla con la vinagreta, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la ensalada de frijol con los gajos de aguacate y la vinagreta en un recipiente aparte.

    TIPS

    Si utilizas el aceite un poco caliente con la Jamaica y el orégano puedes extraer mejor el sabor de tus ingredientes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    249
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    44.6
    g
    15%
    Proteínas
    17.3
    g
    35%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.7%
    Fibra dietética
    16.7
    g
    33%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Jheiko Vrc-Rsw
    2017-04-29T23:55:50.00-06
    si deseas comer con una buen pollo a la cerveza te invito haber esta receta pejina https://recetasdecomidasricas.com/como-preparar-pollo-a-la-cerveza-facil/
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