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Receta

Frijoles Borrachos

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Los frijoles siempre han sido una buena fuente de energía y borrachitos no será la excepción.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilos de fríjol peruano
  • 1 cebolla, mediana en cubitos
  • 2 tomates, en cubitos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 paquete de tocino, en cuadritos
  • 1 bolsa de chicharrón, para guisar (no el de botana de harina)
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cerveza
  • 1 chile jalapeño, opcional

Preparación

Hervir los frijoles con 2 1/2 litro de agua, esperar a que esten tiernitos y salar (no ajo, no cebolla).
Cuando los frijoles esten tiernitos agregar el chicharrón y dejar a fuego muy bajo.
Freír el tocino en cuadritos con la cebolla y el jalapeño (si no quiere mucho picante hacer un corte al chile, así solo saldrá el sabor y no tendrá que comerlo).
Agregar el tomate en cubitos y freír, pasar este sofrito a la olla de los frijoles con chicharrón junto con el puré y el cilantro.
Por último agregar poco a poco la cerveza, dependiendo que tan fuerte quieras el sabor a cerveza. Tapar y dejar hervir por 3 min.

PRESENTACIÓN

Un rico acompañante para carnes asadas.

TIPS

El jalapeño es opcional.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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