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Receta

Frijoles Borrachos

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Los frijoles siempre han sido una buena fuente de energía y borrachitos no será la excepción.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilos de fríjol peruano
  • 1 cebolla, mediana en cubitos
  • 2 tomates, en cubitos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 paquete de tocino, en cuadritos
  • 1 bolsa de chicharrón, para guisar (no el de botana de harina)
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cerveza
  • 1 chile jalapeño, opcional

Preparación

Hervir los frijoles con 2 1/2 litro de agua, esperar a que esten tiernitos y salar (no ajo, no cebolla).
Cuando los frijoles esten tiernitos agregar el chicharrón y dejar a fuego muy bajo.
Freír el tocino en cuadritos con la cebolla y el jalapeño (si no quiere mucho picante hacer un corte al chile, así solo saldrá el sabor y no tendrá que comerlo).
Agregar el tomate en cubitos y freír, pasar este sofrito a la olla de los frijoles con chicharrón junto con el puré y el cilantro.
Por último agregar poco a poco la cerveza, dependiendo que tan fuerte quieras el sabor a cerveza. Tapar y dejar hervir por 3 min.

PRESENTACIÓN

Un rico acompañante para carnes asadas.

TIPS

El jalapeño es opcional.

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