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Frijoles Charros Express

1 h

Baja

3.33

3 comentarios

Vasconia

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En Jalisco, pueden hacerse tanto caldosos como secos y se les agrega una salsa ranchera que contiene tomate, cebolla y chile verde. En la ciudad de Méxicopor lo general son caldosos y se consumen con frecuencia como sopa.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Por la noche pon a remojar el frijol, media cebolla, 3 ajos y sal.

Pon a cocer los frijoles remojados, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 1 hora.

Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!

Licua 3 jitomates, media cebolla, 2 ajos, cominos, pimienta y reserva.

En una cacerola fríe el chorizo y el Sugerencia del chef Acompáñalos con tostadas, aguacate y queso. Preparación tocino, quita la grasa que suelte y agrega las salchichas en rueditas, el jamón en cuadritos, los chiles, y los 3 jitomates picados; ya salteado agrega la salsa de jitomate licuada; una vez ya fritos agrega los frijoles cocidos y deja hervir a fuego suave.

Para servir, ponle el cilantro y el chicharrón en trozos.

PRESENTACIÓN

Acompáñalos con tostadas, aguacate y queso.

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Frijoles Charros Express

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

529

kcal

26%

Carbohidratos

27.6

9.2%

Proteínas

35.5

71%

Lípidos

30.1

46%

Fibra dietética

9.1

18%

Azúcares

0.4

0.5%

Colesterol

90.2

30%

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Calificaciones (3)

Ayline Licon

30/09/2019 17:41:16

Hola, buenas tardes. Me pareció una excelente receta, solo que yo utilice frijol mayocoba y los hice un poco más coldocitos y agregué una rabietas de chile california o anajai tatemado en lugar del chile serrano. 💗