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Receta de Frijoles Charros Express
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Receta de Frijoles Charros Express
Receta

Frijoles Charros Express

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En Jalisco, pueden hacerse tanto caldosos como secos y se les agrega una salsa ranchera que contiene tomate, cebolla y chile verde. En la ciudad de Méxicopor lo general son caldosos y se consumen con frecuencia como sopa.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de frijoles bayos
  • 5 dientes de ajo
  • 6 piezas de jitomate sin cáscara
  • 1 pieza de cebolla
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 250 gramos de chorizo español desmenuzado
  • 250 gramos de jamón ahumado en cubitos
  • 250 gramos de tocino ahumado en cubitos
  • 250 gramos de salchicha
  • 1 ramita de cilantro finamente picado
  • 100 gramos de chicharrón de cerdo en trozos
  • 2 chiles serranos picados
  • al gusto de sal de mar

    Preparación

    Por la noche pon a remojar el frijol, media cebolla, 3 ajos y sal.
    Pon a cocer los frijoles remojados, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 1 hora.
    Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
    Licua 3 jitomates, media cebolla, 2 ajos, cominos, pimienta y reserva.
    En una cacerola fríe el chorizo y el Sugerencia del chef Acompáñalos con tostadas, aguacate y queso. Preparación tocino, quita la grasa que suelte y agrega las salchichas en rueditas, el jamón en cuadritos, los chiles, y los 3 jitomates picados; ya salteado agrega la salsa de jitomate licuada; una vez ya fritos agrega los frijoles cocidos y deja hervir a fuego suave.
    Para servir, ponle el cilantro y el chicharrón en trozos.

    PRESENTACIÓN

    Acompáñalos con tostadas, aguacate y queso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    529
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    27.6
    g
    9.2%
    Proteínas
    35.5
    g
    71%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    9.1
    g
    18%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    90.2
    mg
    30%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Hugo López Lozano
    28/02/2016 11:30:34
    A través de iOS La receta está incompleta !!!! Se interrumpe en él punto 5. Me ha pasado con varias que no están completas !!!
    ADRIAN ADRIAN
    30/01/2015 14:22:34
    ENTOMATADO OLVIDE ALGUNAS COSAS DE COMO PREPARAR EL ENTOMATADOME PUEDEN AYUDAR CON EL PREPARATIVO.GRACIAS.

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