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Alejandra Cota

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Receta de  Frijoles de la Olla Tradicionales
Receta

Frijoles de la Olla Tradicionales

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Los frijoles de la olla caldosos siempre son deliciosos y más si se pueden usar como base para preparar todo tipo de clase de frijoles. Estos frijolitos se cocinan con epazote fresco principalmente y cebolla, además de que es muy característico el sabor a manteca que le da un toque delicioso.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilos de frijol negro, o bayo, limpio y remojado
  • 3 litros de agua
  • 1/2 cebollas blancas
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 ramas de epazote
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 chile serrano
  • 1 rama de epazote fresco
  • 1/4 tazas de queso panela, cortado en cubos para decorar
  • 1 taza de salsa pico de gallo, para decorar

Preparación

En una olla de barro, cocina los frijoles con el agua, la cebolla y la manteca alrededor de 2 horas o hasta que los frijoles estén cocidos.
Agrega el epazote, el laurel. Sazona con sal y cocina 10 a 20 minutos más.
Sirve, y decora con chile serrano, hojitas de epazote, queso panela y salsa pico de gallo.

PRESENTACIÓN

Decora los frijoles con el chile serrano, epazote y salsa pico de gallo.

TIPS

Limpia los frijoles muy bien antes de cocinarlos ya que tienen tierra y piedritas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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