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Patricia

Patricia Chaparro

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Receta

Frijoles especiales

10 min
5 min
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Son frijoles guisados de manera diferente con pocos ingredientes que realzan su sabor.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 litro de frijol cocido
  • 1 pieza de tortillas de maíz
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 1/2 taza de aceite de oliva

    Preparación

    Calentar el aceite en una sartén
    Freír la tortilla a que quede muy dorada y reservar.
    Freir el chile jalapeño entero a que se dore por todos lados y reservar
    Para evitar complicaciones se retira la sartén del fuego y se vierten los frijoles y el chile y sin mover dejar hervir a fuego medio a que el aceite se integre perfectamente a los frijoles ( no se debe notar separado), despues cortar la tortilla en 4 o más partes y agregarla a los frijoles , dejar hervir tres minutos y apagar el fuego.

    PRESENTACIÓN

    Están listos para ser disfrutados con totopos, tortillas de maíz o harina, como botana o para acompañar el guiso principal.

    TIPS

    Si se desea pueden aplastarlos un poco o dejarlos enteros.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    330
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    59.3
    g
    20%
    Proteínas
    22.1
    g
    44%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.1%
    Fibra dietética
    21.7
    g
    43%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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