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Patricia

Patricia Chaparro

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Receta

Frijoles especiales

10 min
5 min
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Son frijoles guisados de manera diferente con pocos ingredientes que realzan su sabor.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 litro de frijol cocido
  • 1 tortillas de maíz
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

Calentar el aceite en una sartén
Freír la tortilla a que quede muy dorada y reservar.
Freir el chile jalapeño entero a que se dore por todos lados y reservar
Para evitar complicaciones se retira la sartén del fuego y se vierten los frijoles y el chile y sin mover dejar hervir a fuego medio a que el aceite se integre perfectamente a los frijoles ( no se debe notar separado), despues cortar la tortilla en 4 o más partes y agregarla a los frijoles , dejar hervir tres minutos y apagar el fuego.

PRESENTACIÓN

Están listos para ser disfrutados con totopos, tortillas de maíz o harina, como botana o para acompañar el guiso principal.

TIPS

Si se desea pueden aplastarlos un poco o dejarlos enteros.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
330
kcal
17%
Carbohidratos
59.3
g
20%
Proteínas
22.1
g
44%
Lípidos
1.4
g
2.1%
Fibra dietética
21.7
g
43%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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