Patricia Chaparro

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Receta

Frijoles especiales

Name: Frijoles especiales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 litro de frijol, cocido; 1 tortillas de maíz; 1 chile jalapeño; 1/2 tazas de aceite de oliva

10 mins

5 mins

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Patricia Chaparro

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Son frijoles guisados de manera diferente con pocos ingredientes que realzan su sabor.

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Ingredientes

4 porciones

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1 litro de frijol, cocido
1 tortillas de maíz
1 chile jalapeño
1/2 tazas de aceite de oliva

Preparación

Calentar el aceite en una sartén

Freír la tortilla a que quede muy dorada y reservar.

Freir el chile jalapeño entero a que se dore por todos lados y reservar

Para evitar complicaciones se retira la sartén del fuego y se vierten los frijoles y el chile y sin mover dejar hervir a fuego medio a que el aceite se integre perfectamente a los frijoles ( no se debe notar separado), despues cortar la tortilla en 4 o más partes y agregarla a los frijoles , dejar hervir tres minutos y apagar el fuego.