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Receta

Frijoles especiales

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Son frijoles guisados de manera diferente con pocos ingredientes que realzan su sabor.
Conoce más sobre Patricia Chaparro

Ingredientes

4 porciones
  • 1 litro de frijol, cocido
  • 1 tortillas de maíz
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 tazas de aceite de oliva

Preparación

Calentar el aceite en una sartén
Freír la tortilla a que quede muy dorada y reservar.
Freir el chile jalapeño entero a que se dore por todos lados y reservar
Para evitar complicaciones se retira la sartén del fuego y se vierten los frijoles y el chile y sin mover dejar hervir a fuego medio a que el aceite se integre perfectamente a los frijoles ( no se debe notar separado), despues cortar la tortilla en 4 o más partes y agregarla a los frijoles , dejar hervir tres minutos y apagar el fuego.

PRESENTACIÓN

Están listos para ser disfrutados con totopos, tortillas de maíz o harina, como botana o para acompañar el guiso principal.

TIPS

Si se desea pueden aplastarlos un poco o dejarlos enteros.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
393.3
kcal
19.67%
Carbohidrato, por diferencia
53.2
g
17.73%
Proteína
19.4
g
38.8%
Lípido total (grasa)
12.5
g
19.23%
100
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Proporcionado por USDA
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