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Frijoles Puercos con Chorizo

45 min
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Esta receta de frijoles puercos es la más rica de todas, son tan cremosos y llenos de sabor ya que se mezclan con chorizo, jitomate y rico queso chihuahua, estos frijoles los puedes acompañar con lo que más te guste.
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Frijoles Puercos con Chorizo
Esta receta de frijoles puercos es la más rica de todas, son tan cremosos y llenos de sabor ya que se mezclan con chorizo, jitomate y rico queso chihuahua, estos frijoles los puedes acompañar con lo que más te guste.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de chorizo suave
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 taza de jitomate picado sin semillas
  • 2 tazas de frijol de la olla
  • 1/2 taza de caldo de fríjol
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pieza de chile jalapeño en conserva
  • 1 rama de epazote
  • 1/4 de taza de chorizo frito cortado en rodajas
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Frijoles Puercos con Chorizo

Preparación

Calienta una sartén con la manteca, agrega la cebolla con el chorizo y el ajo, cocina hasta que el chorizo este dorado, añade el jitomate, cocina 5 minutos más.
Agrega los frijoles y mezcla bien, machaca todos los ingredientes hasta que obtengas un puré o una pasta suave, utiliza el caldo de frijol para que sea más fácil. Cocina hasta que se reduzca el caldo.
Agrega el queso chihuahua para que se funda. Sazona a tu gusto, sirve y decora con chile serrano, hojitas de epazote y chorizo.
Carlos

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TIPS

"Limpia los frijoles muy bien antes de cocinarlos ya que tienen tierra y piedritas."

PRESENTACIÓN

"Decora los frijoles con rodajas de chorizo, epazote. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Frijoles Puercos con Chorizo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
412
kcal
21%
412 kcal
Carbohidratos
20.1
g
6.7%
20.1 g
Proteinas
22.5
g
45%
22.5 g
Lípidos
27.0
g
42%
27.0 g
Fibra dietética
5.9
g
12%
5.9 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
69.6
mg
23%
69.6 mg
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