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Carlos Lieja

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Receta de Frijoles Puercos con Chorizo
Receta

Frijoles Puercos con Chorizo

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Esta receta de frijoles puercos es la más rica de todas, son tan cremosos y llenos de sabor ya que se mezclan con chorizo, jitomate y rico queso chihuahua, estos frijoles los puedes acompañar con lo que más te guste.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1/2 cebollas blancas, finamente picada
  • 1 taza de chorizo, suave
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, picado sin semillas
  • 2 tazas de frijol, de la olla
  • 1/2 tazas de caldo de fríjol
  • 1 taza de queso chihuahua, rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 chile jalapeño, en conserva
  • 1 rama de epazote
  • 1/4 tazas de chorizo, frito cortado en rodajas

Preparación

Calienta una sartén con la manteca, agrega la cebolla con el chorizo y el ajo, cocina hasta que el chorizo este dorado, añade el jitomate, cocina 5 minutos más.
Agrega los frijoles y mezcla bien, machaca todos los ingredientes hasta que obtengas un puré o una pasta suave, utiliza el caldo de frijol para que sea más fácil. Cocina hasta que se reduzca el caldo.
Agrega el queso chihuahua para que se funda. Sazona a tu gusto, sirve y decora con chile serrano, hojitas de epazote y chorizo.

PRESENTACIÓN

Decora los frijoles con rodajas de chorizo, epazote.

TIPS

Limpia los frijoles muy bien antes de cocinarlos ya que tienen tierra y piedritas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Betty Jiménez
02/03/2020 15:35:26
Riquisimos . Riquisimos.
Luisa Bettinger
17/11/2017 19:19:14
Muy sabrosos gracias

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