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Receta de Tacos de Jícama con Frijoles Charros Veganos y Guacamole
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Receta

Tacos de Jícama con Frijoles Charros Veganos y Guacamole

25 min
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Taquitos saludables de tortilla de jícama acompañados de frijolitos negros al estilo charro con chorizo vegano servidos con un guacamole picosito de habanero, deliciosamente acidito combinado con mango y servidos con germen de alfalfa. Riquísimos.
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Tacos de Jícama con Frijoles Charros Veganos y Guacamole
Taquitos saludables de tortilla de jícama acompañados de frijolitos negros al estilo charro con chorizo vegano servidos con un guacamole picosito de habanero, deliciosamente acidito combinado con mango y servidos con germen de alfalfa. Riquísimos.

Ingredientes

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  • 1 pieza de jícama pelada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla picada en cubos
  • 1/2 pieza de chorizo de soya, desmoronado
  • 1 taza de frijol negro entero y cocido
  • 1 pizca de sal
  • 2 piezas de aguacate sin cáscara y sin hueso
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de pieza de cebolla morada cortada en cubos pequeños
  • 2 piezas de chile habanero asado, finamente picado
  • 1 pieza de mango cortado en cubos pequeños
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de germen de alfalfa
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Tacos de Jícama con Frijoles Charros Veganos y Guacamole

Preparación

En una tablita corta la jícama en láminas delgadas para formar la tortilla. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite de oliva, agrega el ajo, la cebolla blanca, el chorizo de soya, los frijoles negros, sazona a tu gusto. Reserva.
En un bowl agrega el aguacate y machaca con un tenedor, agrega el jugo de limón, la cebolla morada, el chile habanero, mango y sazona a tu gusto.
Sirve la jícama agrega los frijoles con el guacamole y corona con germen de alfalfa.
Santiago

Santiago Hernández

TIPS

"Para evitar comer carbohidratos esta opción con jícama es ideal para sustituir la tortilla de maíz o harina."

PRESENTACIÓN

"Sirve los taquitos rellenos con el guacamole y los frijoles estilo charros con un poco de germen de alfalfa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos de Jícama con Frijoles Charros Veganos y Guacamole

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
57.4
kcal
2.9%
57.4 kcal
Carbohidratos
10.1
g
3.4%
10.1 g
Proteinas
4.1
g
8.2%
4.1 g
Lípidos
0.3
g
0.5%
0.3 g
Fibra dietética
3.8
g
7.6%
3.8 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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