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La Europea

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Receta

Garbanzos con Arroz

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Complace a tu paladar con una guarnición espectacular, prueba los garbanzos de otra manera y disfrútalos con un rico arroz.
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Ingredientes

  • 150 gramos de Garbanzos Legumbres La Asturiana® *
  • 80 gramos de arroz
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

    Preparación

    Ponemos a remojo los garbanzos desde el día anterior en agua templada con sal.
    Al día siguiente deslavamos los garbanzos y los introducimos en una cazuela con agua caliente, una zanahoria pelada y un poro.
    Cuando estén cocidos los garbanzos, sacamos la zanahoria y el poro y los pasamos por el pasapurés.
    Añadimos de nuevo el puré a los garbanzos junto con el arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos.
    Picamos la cebolla en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño) y la sofreímos en una sartén.
    Cuando comience a amarillear la cebolla, añadimos el diente de ajo picado y, a continuación, sacamos del fuego la sartén y añadimos el pimentón para que se sofría con la cebolla y el ajo. Inmediatamente añadimos el sofrito a los garbanzos dejamos que dé un hervor el conjunto, ponemos a punto de sal y servimos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    64.1
    kcal
    3.2%
    Carbohidratos
    11.9
    g
    4.0%
    Proteínas
    2.5
    g
    4.9%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.2%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Marysyla Baytancur
    2017-12-28T07:34:53.00-06
    Muy rico
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