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Receta

Garbanzos con Jitomate

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Con esta receta prepararás unos ricos garbanzos con jitomate, la salsa de jitomate le da un sabor muy especial al platillo y esta combinado con un poco de chorizo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de Garbanzos Legumbres La Asturiana®
  • 1 zanahoria
  • 80 chorizos español
  • 2 poros
  • 100 gramos de jamón, curado
  • sal
  • aceites
  • 5 jitomates, para la salsa
  • 1 cebolla, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 2 cucharadas de azúcar, para la salsa
  • aceites, para la salsa
  • sal, para la salsa

Preparación

Ponemos los garbanzos a remojo de víspera en agua templada con sal. Al día siguiente deslavamos los garbanzos bajo el chorro de agua fría.
Cocemos los garbanzos en una olla a presión con agua hirviendo, sal, dos puerros y una zanahoria. Toda la verdura deberá ir pelada y cortada en trozos.
En una cacerola, rehogamos en aceite la cebolla y el ajo y añadimos el tomate troceado, una pizca de azúcar y sal y dejamos cocer 20 minutos.
Trituramos y pasamos por un colador la salsa de tomate y reservamos. Salteamos el chorizo y el jamón cortado en rodajitas finas.
Añadimos a este sofrito los garbanzos, rehogamos y añadimos la salsa de tomate.
Dejamos reposar para que se mezclen los sabores y servimos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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