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Garbanzos con Piñones

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Para poder preparar algo diferente como guarnición, desde la comida española hasta tu mesa tendrás un delicioso platillo con estos garbanzos con piñones.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de Garbanzos Legumbres La Asturiana®
  • 1 poro
  • 2 zanahorias
  • 40 gramos de piñon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

Los garbanzos dejados a remojo el día anterior, los cocemos con agua limpia hirviendo con una pizca de sal (tiramos el agua del remojo y deslavamos los garbanzos)
En esa cazuela con agua hirviendo añadimos el puerro cortado en rodajas gruesas y las zanahorias también cortadas en rodajas gruesas.
Dejaremos cocer por espacio de 2 horas a fuego suave en una cazuela normal y alrededor de 30 minutos en una olla rápida.
Una vez cocidos los garbanzos añadimos los piñones y dejamos cocer la legumbre con los piñones por espacio de 10 minutos más.
Servimos en recipientes individuales acompañados los garbanzos de los piñones, el puerro y la zanahoria cocida con los garbanzos.

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