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Receta de Gratin de Papas con Rajas
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Rogelio Vargas
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Gratin de Papas con Rajas

45 min
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8
Este gratin de papas lleva rajas y queso derretido arriba. Es un gran guarnición para una carne asada.
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Gratin de Papas con Rajas
Este gratin de papas lleva rajas y queso derretido arriba. Es un gran guarnición para una carne asada.

Ingredientes

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  • 5 chiles poblanos asados, pelados y cortados en tiras delgadas
  • 1/2 kilo de cebolla cortada en tiras de 1 cm
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 1/2 kilos de papa grandes
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de leche entera
  • 1/4 de taza de queso rallado para gratinar
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Gratin de Papas con Rajas

Preparación

Ase los chiles, pélelos y córtelos en rajas.
Cocine la cebolla en rebanadas con una cucharadita de sal en una olla grande sobre fuego medio durante 8 minutos, hasta que se dore.
Agregue las rajas a la olla y apague el fuego.
Precaliente el horno a 400 grados con la rejilla del horno en el medio.
Engrase con mantequilla un molde para hornear.
Pele las papas y rebane en rebanadas muy delgadas.
Ponga las rebanadas de papa en la olla donde se cocinaron las rajas y cebolla.
Agregue la crema, leche, y 1 cucharadita de sal.
Revuelva bien todo y ponga sobre el molde (un pyrex) engrasado.
Hornee por 45 minutos.
Saque del horno y agregue queso rallado y vuelva a meter al horno unos 5 minutos hasta que se dore.
Deje reposar 15 minutos antes de servir.

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Calificaciones (3)
chef roger 1 chef roger 1
2015-07-10T01:07:05.00-06
Muy rico Habia preparado una asi, pero sin rajas, ni cebolla, perome gusto esta version
maria lira
2014-07-31T11:28:54.00-06
Muy buena Esta muy buena ,gracias:)
Alex Coca
2013-07-17T20:53:41.00-06
bien sabes si el gratin se puede hacer con solo queso de cualquier tipo y el queso que utilizas cual es amigo?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Gratin de Papas con Rajas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
422
kcal
21%
422 kcal
Carbohidratos
49.8
g
17%
49.8 g
Proteinas
9.3
g
19%
9.3 g
Lípidos
22.6
g
35%
22.6 g
Fibra dietética
9.2
g
18%
9.2 g
Azúcares
5.4
g
6.0%
5.4 g
Colesterol
70.3
mg
23%
70.3 mg
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