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Receta de Gratin de Papas con Rajas
Receta

Gratin de Papas con Rajas

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Este gratin de papas lleva rajas y queso derretido arriba. Es un gran guarnición para una carne asada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en tiras delgadas
  • 1/2 kilos de cebolla, cortada en tiras de 1 cm
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 1/2 kilos de papa, grandes
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3/4 tazas de leche entera
  • 1/4 tazas de queso rallado, para gratinar

Preparación

Ase los chiles, pélelos y córtelos en rajas.
Cocine la cebolla en rebanadas con una cucharadita de sal en una olla grande sobre fuego medio durante 8 minutos, hasta que se dore.
Agregue las rajas a la olla y apague el fuego.
Precaliente el horno a 400 grados con la rejilla del horno en el medio.
Engrase con mantequilla un molde para hornear.
Pele las papas y rebane en rebanadas muy delgadas.
Ponga las rebanadas de papa en la olla donde se cocinaron las rajas y cebolla.
Agregue la crema, leche, y 1 cucharadita de sal.
Revuelva bien todo y ponga sobre el molde (un pyrex) engrasado.
Hornee por 45 minutos.
Saque del horno y agregue queso rallado y vuelva a meter al horno unos 5 minutos hasta que se dore.
Deje reposar 15 minutos antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
102.5
kcal
5.13%
Carbohidrato, por diferencia
10.8
g
3.6%
Proteína
2.2
g
4.4%
Lípido total (grasa)
6
g
9.23%
100
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chef roger 1 chef roger 1
10/07/2015 01:07:05
Muy rico Habia preparado una asi, pero sin rajas, ni cebolla, perome gusto esta version
maria lira
31/07/2014 11:28:54
Muy buena Esta muy buena ,gracias:)
Jaguar Coca
17/07/2013 20:53:41
bien sabes si el gratin se puede hacer con solo queso de cualquier tipo y el queso que utilizas cual es amigo?

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