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Juliana De la Mora
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Receta de Gratin de Papas con Rajas
Receta

Gratin de Papas con Rajas

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Este gratin de papas lleva rajas y queso derretido arriba. Es un gran guarnición para una carne asada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 chiles poblanos asados, pelados y cortados en tiras delgadas
  • 1/2 kilo de cebolla cortada en tiras de 1 cm
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 1/2 kilos de papa grandes
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de leche entera
  • 1/4 de taza de queso rallado para gratinar

    Preparación

    Ase los chiles, pélelos y córtelos en rajas.
    Cocine la cebolla en rebanadas con una cucharadita de sal en una olla grande sobre fuego medio durante 8 minutos, hasta que se dore.
    Agregue las rajas a la olla y apague el fuego.
    Precaliente el horno a 400 grados con la rejilla del horno en el medio.
    Engrase con mantequilla un molde para hornear.
    Pele las papas y rebane en rebanadas muy delgadas.
    Ponga las rebanadas de papa en la olla donde se cocinaron las rajas y cebolla.
    Agregue la crema, leche, y 1 cucharadita de sal.
    Revuelva bien todo y ponga sobre el molde (un pyrex) engrasado.
    Hornee por 45 minutos.
    Saque del horno y agregue queso rallado y vuelva a meter al horno unos 5 minutos hasta que se dore.
    Deje reposar 15 minutos antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    422
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    49.8
    g
    17%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    22.6
    g
    35%
    Fibra dietética
    9.2
    g
    18%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    70.3
    mg
    23%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    chef roger 1 chef roger 1
    10/07/2015 01:07:05
    Muy rico Habia preparado una asi, pero sin rajas, ni cebolla, perome gusto esta version
    maria lira
    31/07/2014 11:28:54
    Muy buena Esta muy buena ,gracias:)
    Jaguar Coca
    17/07/2013 20:53:41
    bien sabes si el gratin se puede hacer con solo queso de cualquier tipo y el queso que utilizas cual es amigo?

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