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Elisa López

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Receta de Guarnición de Berenjenas
Receta

Guarnición de Berenjenas

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Guarnición de berenjenas, excelentes para acompañar con pollo o carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 berenjena, grande o 2 pequeñas
  • 3 limones, sacar el jugo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de ajonjolí negro

Preparación

Lavar las berenjenas, pelar y cortar en pequeñas tiras, lo más pequeñas que se puedan
Colocaar en un recipiente de vidrio, agregar limón, aceite y sal
Mezclar y ajustar la cantidad de sal si es necesario
Revolver y dejar reposando en el refrigerador por al menos una hora
Sacar del refrigerador antes de servir para servir a temperatura ambiente
Espolvorear ajonjolí al momento de servir

PRESENTACIÓN

Si es posible se puede servir con semilla de poppy en vez de ajonjolí negro.

TIPS

Se puede servir con carnes, y pescados, es muy bueno para el colesterol, si se desea se puede sustituir el limon con vinagre de arroz.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
144.6
kcal
7.23%
Carbohidrato, por diferencia
7.1
g
2.37%
Proteína
1.8
g
3.6%
Lípido total (grasa)
13.3
g
20.46%
100
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