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Elisa López

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Receta de Guarnición de Berenjenas
Receta

Guarnición de Berenjenas

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Guarnición de berenjenas, excelentes para acompañar con pollo o carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de berenjena grande o 2 pequeñas
  • 3 limones sacar el jugo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de ajonjolí negro

    Preparación

    Lavar las berenjenas, pelar y cortar en pequeñas tiras, lo más pequeñas que se puedan
    Colocaar en un recipiente de vidrio, agregar limón, aceite y sal
    Mezclar y ajustar la cantidad de sal si es necesario
    Revolver y dejar reposando en el refrigerador por al menos una hora
    Sacar del refrigerador antes de servir para servir a temperatura ambiente
    Espolvorear ajonjolí al momento de servir

    PRESENTACIÓN

    Si es posible se puede servir con semilla de poppy en vez de ajonjolí negro.

    TIPS

    Se puede servir con carnes, y pescados, es muy bueno para el colesterol, si se desea se puede sustituir el limon con vinagre de arroz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    87.9
    kcal
    4.4%
    Carbohidratos
    11.6
    g
    3.9%
    Proteínas
    2.9
    g
    5.8%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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